Cake Basics

Biskuitboden (bestens für alle Motivtorten)

Der Biskuitboden ist ein Klassiker als Grundlage für viele Tortenrezepte, insbesondere Motivtorten. Ich zeige euch hier mein Rezept für einen lockeren Biskuit, der auch sehr gut für mehrstöckige Torten geeignet ist. Obwohl er locker gebacken ist, hält er einiges an Gewicht aus, ohne nachzugeben.   Mein Boden geht beim Backen nicht gleichmäßig hoch?! Gutes Einfetten (oder… Read More Biskuitboden (bestens für alle Motivtorten)

Cake Basics

Mürbeteig (Grundrezept und wichtige Tipps)

Ich verrate euch heute das Mürbeteig-Rezept meiner Oma. Ich habe das Rezept in ihrem ersten handgeschriebenen Rezeptbuch von 1961 gefunden und natürlich direkt ausprobiert. Seitdem kommt mir definitiv kein anderer Mürbeteig mehr in meinen Backofen. Allerdings hatte ich anfänglich schon meine Schwierigkeiten mit dem Backen des Mürbeteiges. Dieser doofe Boden wollte sich einfach nicht aus seiner… Read More Mürbeteig (Grundrezept und wichtige Tipps)