Heidelbeer- Macarons


Kleine Leckereien

Nach den anfänglichen Schwierigkeiten zwischen den hübschen Macarons und mir, sind wir nun ganz dicke Freunde geworden! Das Backen von Macarons ist wirklich nicht zu unterschätzen. Aber nach etlichen Fehlversuchen und einem Nervenzusammenbruch kann ich endlich behaupten: JA, ich kann Macarons backen! Yeah… ich war stolz wie Sau, als ich die ersten schönen Macarons präsentieren […]

18. Oktober 2017

Himbeer- Macarons


Kleine Leckereien

Macarons wirken durch ihre Schlichtheit so wunderschön einfach… aber in der Realität können einen diese kleinen Dinger bis zur Weißglut bringen. Ich spreche da aus Erfahrung! Anfangs dachte ich mir “Aaaach, so schwierig kann das doch nicht sein!” Aber wie das eben so ist, wenn man denkt es wäre besonders einfach: Erstens kam es anders, […]

16. September 2017

Thymian- Schokolade “Petit Fours”


Kleine Leckereien

Thymian und Schokolade? Ich gebe zu, dass die Geschmackskombination beim Lesen ein wenig gewöhnungsbedürftig klingt. Aber in Petit Fours gehört eben auch manchmal der kleine Überraschungseffekt. Und was soll man sagen: Vollmilchschokolade und Thymian passen nämlich geschmacklich verdammt gut zusammen. Jedoch nur –und das ist besonders wichtig zu wissen- wenn man den Thymian nicht zu lange […]

2. Juli 2017

Limetten-Kokos “Petit Fours” (viel Arbeit, die sich lohnt)


Kleine Leckereien

Am Wochenende bin ich aufgewacht und dachte„ Heute werde ich mal Patissier des Tages und backe Petit Fours“. Ja nee, ist klar. Hätte ich auch nur ausnahmsweise auf meinen Kopf gehört, der ganz laut gegen meine Schädeldecke getrommelt und geschrien hat „Tu es nicht… das ist doch stundenlange Süssifusarbeit“, wären mir einige graue Haare erspart geblieben. […]

27. Juni 2017

Erdbeer-Kokos Cupcakes mit Schokocreme gefüllt


Kleine Leckereien

Ich habe für euch ein Rezept für sauleckere Cupcakes, die mit einer Schokocreme gefüllt und einem Erdbeer-Kokos-Frosting verziert wurden….mhm. Cupcakes sind lecker und einfach herzustellen und der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Man nimmt ein schnelles und einfaches Muffinrezept (gibt es natürlich hier), füllt diese mit einer leckeren Creme, verschönert sie anschließend z.B. einem Frosting und […]

18. Juni 2017

Schnelle Muffins bzw. Cupcakes (Grundrezept)


Kleine Leckereien

Muffins sind schnell und einfach gemacht und werden immer gern gegessen. Wenn man nun die altbewährten Muffins zu extravaganten Cupcakes “pimpen” möchte, kann man sie ganz einfach füllen oder mit einem Frosting (oder Verzierungen) verfeinern, so dass der Muffin plötzlich ein trendy Cupcake geworden ist. Dies ist tatsächlich der einzige Unterschied zwischen den zwei Leckereien. […]

18. Juni 2017