Melonen Feta Salat
Sommer pur


Grillen mit Kids, Grillsaison, Salate / Donnerstag, August 13th, 2020

Melonen Feta Salat MinzeEiner der kulinarischen Sommertrends in diesem Jahr ist definitiv der Melonen Feta Salat. Mit frischer Minze und echter Vanille ist er ein eiskalter Genuss.
Natürlich gibt es mittlerweile viele Unterschiede in der Zubereitung, doch alle Rezepte haben EINES gemeinsam:
Die erfrischende Wassermelone!

Mein Lieblingsrezept wird mit Zwiebeln bzw. Tomaten verfeinert und ist schnell vorbereitet. Außerdem ist die Kombi der Zutaten genau das Richtige für heiße Sommertage.

P.S. Übrigens könnt ihr mit diesem Salat auf der nächsten Grillfeier punkten;-). Einfach einige Stunden vorher zubereiten, in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Dann schmeckt er nämlich besonders gut.

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Melonen Feta Salat

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 Wassermelone
  • 6-7 Romatomaten (mittelgroß)
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 250 g Fetakäse
  • 4-5 EL Olivenöl
  • Mark einer Vanilleschote
  • frische Minze

Anleitungen

  • Das Fruchtfleisch einer 1/2 Wassermelone herausschneiden und würfeln.
  • Tomaten waschen, das Grün entfernen und würfeln.
  • Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.
  • Minze entstielen, waschen und klein hacken.
  • Mit einem Messer das Mark aus der Vanilleschote kratzen.
  • Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen, Öl hinzufügen und kräftig umrühren.
  • TIPP: Gut gekühlt schmeckt der Salat besonders gut!

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