Karamell Fudges (Toffees) – super soft & machen süchtig


Noch mehr Süßes

Kaum jemand kann bei Karamell widerstehen. Ob als cremiger Aufstrich, festes Bonbon oder Überzug von Früchten bzw. Nüssen… es ist zwar eine sehr klebrige Angelegenheit, aber einfach köstlich. So ist es nicht verwunderlich, dass rein statistisch gesehen über 80% der Deutschen den Geschmack von leckerem Karamell bevorzugen. Keine Ahnung wie es euch geht, aber ich […]

27. Juni 2019

Rhabarber Galette – Très chic, der kleine Franzose


Kuchen & Torten

Rhabarber ist grundsätzlich eine ziemlich saure Angelegenheit. Als Kind habe ich Rhabarber gehasst und konnte nicht verstehen, dass die Erwachsenen es im Nachtisch oder Kuchen verarbeitet haben. Viele Jahre später haben sich meine Ansichten geändert und ich bin ein wenig verliebt in den Rhabarber. Er ist einfach in der Verarbeitung und gibt durch seine Säure […]

17. Juni 2019

Pulled Jackfrucht Taco (Füllung)


Allgemein

Rezept drucken Pulled Jackfrucht Taco (Füllung) Portionen: 4 Stück (20 bzw. 30 cm) Zutaten400 g Jackfrucht (z.B. aus der Dose oder vorgekocht)Für die Marinade:4 EL gutes Olivenöl4 EL Tomatenmark4 EL Senf2 EL Soja Soße2 gestrichene TL Kreuzkümmel2 gestrichene TL Paprika rosenscharf2 gestrichene TL ZuckerFür die restliche Füllung:1 große rote ZwiebelRotkraut (frisch oder servierfertig) AnleitungenDie Jackfrucht […]

15. Juni 2019

Grüner Spargel aus der Pfanne- Ruck Zuck, Fertig!


Aus der Pfanne

Wenn im Frühjahr die Spargelzeit beginnt, sind wir Deutschen immer ganz verrückt danach und können es kaum erwarten. Mir geht es natürlich nicht anders. Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn es endlich die weißen und grünen Spargelstangen überall zu kaufen gibt. Denn ab diesem Zeitpunkt gibt es ihn bei uns in allen Varianten: […]

11. Juni 2019

Cruffins Strawberry Cheesecake mit Matcha-Sahne


Cake Basics

Auch, wenn man es kaum glaubt…. Erdbeeren und Matcha sind geschmacklich ein echtes Dreamteam und auch farblich sind sie nicht zu toppen. Denn das Grün des Matche-Tees und das strahlende Rot der Erdbeeren sehen in Kombination auf dem Kaffeetisch einfach toll aus. Aus diesem Grund habe ich diese Woche Cruffins mit einer Strawberry Cheesecake Füllung […]

28. Mai 2019