Einhorntorte (Erdbeer, Zitrone & weiße Schokolade)


Motivtorten

Nun hat mich der Einhorn-Trend doch noch mit voller Wucht getroffen :-). Für ein ganz süßes Geburtstagskind durfte ich vor einigen Tagen eine bunte Einhorntorte backen und -wie es sich für ein richtiges Einhorn gehört- ganz viel Glitzer darüber streuen. Einhorntorten waren der Foodtrend 2017 und irgendwie will es einfach kein Ende nehmen. Da die […]

9. Oktober 2017

Crazy Cake – Rainbow Torte (Füllung: Himbeer-Kokos Meringue)


Motivtorten

Wenn ich über die verrücktesten Foodtrends 2017 nachdenke, wären es für mich definitiv „Einhörner“ und „Freakshakes“! Einhörner gibt es in diesem Jahr in alle Variationen und sie begegnen einem derzeit in allen Lebenslagen: Aufblasbar als Schwimmtier, als Print auf Kleidung und Kostümen, auf Toilettenpapier und natürlich als Thementorten! Total  abgefahren! Aber was soll ich sagen, […]

1. Oktober 2017

Himbeer- Macarons


Macarons & Cookies

Macarons wirken durch ihre Schlichtheit so wunderschön einfach… aber in der Realität können einen diese kleinen Dinger bis zur Weißglut bringen. Ich spreche da aus Erfahrung! Anfangs dachte ich mir “Aaaach, so schwierig kann das doch nicht sein!” Aber wie das eben so ist, wenn man denkt es wäre besonders einfach: Erstens kam es anders, […]

16. September 2017

Cappuccino- Buttermilch- Eis mit Ingwer


Icecream

Eismaschine oder nicht… cremig wird dieses leckere Eis aus Buttermilch auf jeden Fall, versprochen! Das Schöne am Eis herstellen ist zum einen, dass man ohne großen Aufwand ein tolles Dessert machen kann und zum anderen nicht  man unbedingt dafür einkaufen muss. Man schaut einfach was der Kühlschrank so her gibt und kreiert spontan eine völlig […]

7. September 2017

Baiser Grundrezept (schöne Tortendeko schnell gemacht)


Cake Basics

Baiser selbst herzustellen ist definitiv kein Hexenwerk und zudem gelingt es fast immer… aber man braucht verdammt viel Geduld bis sie tatsächlich genussfertig sind. Baiser wird bei Temperaturen von 100 Grad nämlich eher getrocknet als gebacken. Und das dauert einfach tierisch lange! Ich muss zugeben, dass ich voller Vorfreude gefühlte 30x vor dem Backofen gestanden […]

30. August 2017

Frozen Joghurt (Yogurt)- Orange mit leckerem Schokocrunch


Icecream

Gefrorener Joghurt (auf Englisch: Frozen Yogurt) ist nicht nur voll im Trend, sondern auch megaeasy schnell und einfach selbst herzustellen. Man benötigt nicht viel und auch nicht unbedingt eine Eismaschine. Denn auch ohne Eismaschine schmeckt der Frozen Joghurt richtig cremig. Warum ich mich gerade für Orangengeschmack entschieden habe? Ganz einfach… ich hatte noch genau 2 […]

25. August 2017

Dripping Cake “Mia and Me” mit Baiser und Macarons


Motivtorten

Ein Dripping Cake ist ohne die zusätzliche Dekoration schon ein richtiger Eyecatcher. Man kann durch das schnelle Überziehen einer Ganache ganz tolle außergewöhnliche Torten zaubern. Und weil ich genau diese Möglichkeiten so super daran finde, musste es dieses Mal ein “Dripping Cake” werden. Übrigens, wisst ihr was “Dripping” bedeutet? Es kommt von dem englischen Wort Dripp: Tropfen! […]

15. August 2017

Burger Buns (Brötchen) einfach + lecker


Grillsaison

Leute, es sollte viel mehr gegrillt werden! Ich meine aber nicht nur Bratwürstchen oder die klassischen Steaks. Neeeeeiiiin, ich rede von anderen leckeren Dingen, wie Burger zum Beispiel. Einen leckeren saftigen Burger mit einem gut gegrillten und saftigen Burger- Patty, ein wenig Salat, Gurke, Tomate, einer fetten Scheibe Käse und richtig matschigen Soßen. Deckel drauf, mit […]

8. August 2017

Mit Fondant arbeiten und Torten fondanttauglich machen


Tipps & Tricks

Als ich vor einiger Zeit beschloss, das Backen zu meinem neuen Hobby zu erklären, hatte ich erst einmal keine Ahnung wie ich eine Motivtorte zaubern sollte. Ich googelte viel, schaute mir Tutorials an und ließ mich hier und da inspirieren, um mir die Grundtechniken von den “Großen” abzuschauen. Sallys Blog, backenmachtglücklich und auch andere Blogs […]

2. August 2017