Motivtorten

Motivtorte „Around the World“ (Zitronen-Karamell mit Lavendel Füllung)

„Around the world“  Heute gibt es das Rezept für eine kleine Torten- Weltreise. Bei dieser Motivtorte geht es um meine Lieblingsbeschäftigung: Koffer packen, ab in den Flieger und gaaaanz weit weg! Ich bereise unheimlich gern andere Länder.  Also nicht nur einmal Malle und zurück.. NEEE! Je größer die Entfernung von zu Hause,  umso wohler fühle… Read More Motivtorte „Around the World“ (Zitronen-Karamell mit Lavendel Füllung)

Cake Basics, Tipps & Tricks

Deutsche Buttercreme mit Pudding (fondanttauglich, viele Geschmacksrichtungen)

Buttercreme muss nicht immer langweilig und mächtig schmecken. Klar kann man die vielen Kalorien nicht schön reden, aber geschmacklich ist die deutsche Buttercreme wirklich ’ne Wucht. Außerdem erhaltet ihr hier ein Rezept, mit dem die deutsche Buttercreme fondanttauglich wird und sie so als Grundlage für Fondant zum Einstreichen von Torten benutzt werden kann. Hier sei… Read More Deutsche Buttercreme mit Pudding (fondanttauglich, viele Geschmacksrichtungen)

Blechkuchen & Sonntagstorte

Einfache Schokotorte (schmeckt fast wie Kinder Pingui)

Ich gebe zu, Kalorien zählen ist bei diesem Rezept absolut unangebracht, aber ich kann euch doch diese absolut gigantisch himmlische, megatolle Torte nicht vorenthalten, oder?! Mit dieser Torte bin ich auf jeden Fall schon groß geworden und bei jeder -und ich meine wirklich JEDER- Gelegenheit habe ich mich auf diese verdammt leckere und schokoladige Schokotorte… Read More Einfache Schokotorte (schmeckt fast wie Kinder Pingui)

Allgemein

Beschwipstes Mandeltörtchen mit Himbeeren und karamellisierter Minze

Dieses Mal ist mein Backwerk ganz tief in den Farbtopf gefallen. Da die Kombination mit dezenten Farben außergewöhnlich gut aussehen kann und weil die Farbe hier Programm ist, war mein beschwipstes Mandeltörtchen mal „so richtig blau“. Nicht nur die gelben Himbeeren sind mal etwas anderes in diesem Törtchen. Neeeein :-), es gibt noch eine Besonderheit:… Read More Beschwipstes Mandeltörtchen mit Himbeeren und karamellisierter Minze

Petit Fours, Muffins & Cupcakes

Thymian- Schokolade „Petit Fours“

Thymian und Schokolade? Ich gebe zu, dass die Geschmackskombination beim Lesen ein wenig gewöhnungsbedürftig klingt. Aber in Petit Fours gehört eben auch manchmal der kleine Überraschungseffekt. Und was soll man sagen: Vollmilchschokolade und Thymian passen nämlich geschmacklich verdammt gut zusammen. Jedoch nur –und das ist besonders wichtig zu wissen- wenn man den Thymian nicht zu lange… Read More Thymian- Schokolade „Petit Fours“

Petit Fours, Muffins & Cupcakes

Limetten-Kokos „Petit Fours“ (viel Arbeit, die sich lohnt)

Am Wochenende bin ich aufgewacht und dachte„ Heute werde ich mal Patissier des Tages und backe Petit Fours“. Ja nee, ist klar. Hätte ich auch nur ausnahmsweise auf meinen Kopf gehört, der ganz laut gegen meine Schädeldecke getrommelt und geschrien hat „Tu es nicht… das ist doch stundenlange Süsssifusarbeit“, wären mir einige graue Haare erspart geblieben.… Read More Limetten-Kokos „Petit Fours“ (viel Arbeit, die sich lohnt)

Motivtorten

Motivtorte Fußball (Waldmeister-Himbeer Füllung)

Am Wochenende gab es eine Motivtorte frei nach dem Motto „Bayern München forever“ für einen waschechten Fußballfan. Gefüllt war Torte mit einer sommerlichen Waldmeister- Himbeer- Zitronen Füllung und einem lockereren Wiener Boden. Mein kleiner Neffe hatte nämlich Geburtstag und als angehender Fußballer kam für ihn natürlich nur ein Tortenmotto in Frage: FC Bayern München! Am… Read More Motivtorte Fußball (Waldmeister-Himbeer Füllung)