Hefeteig ist nicht kompliziert,
man braucht nur viel Geduld


Tipps & Tricks

Vorab sei gesagt… Hefeteig benötigt viel Zeit, Ruhe und wohlige Wärme. Als Faustregel gilt (und diese sollte man unbedingt beachten): Hefeteig sollte insgesamt 3x ausreichend lange Ruhezeiten -im Fachjargon “Gare” genannt-  haben. So wird jeder Hefeteig locker und luftig. Schwierig ist Hefeteig also ganz und gar nicht. Die wichtigste Bäckereigenschaft ist nämlich hauptsächlich Geduld! Was […]

9. April 2018

Hefezopf mal anders-
Hüpf, kleiner Osterhase!


Backen mit Kids, Kuchen & Torten

“Ihr könnt mich nicht veräppeln.” Mit diesen Worten und einem dicken Grinsen im Gesicht kam mein Neffe mit seinem gefundenen Osternest um die Ecke. “Den Osterhasen gibt es doch gar nicht.” Sooooo…. und WER besorgt dann deine Geschenke und färbt die ganzen Eier??? “Weiß ich doch nicht!”, grummelte er vor sich hin. Trotz der Erkenntnis, […]

1. April 2018