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stockbrot

Stockbrot, deftig (Lagerfeuer, Grill od. Backofen)

Für Kinder und Erwachsene der Renner.
3.62 von 13 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Gericht Alte Klassiker, Rezepte für & mit Kindern
Küche Niederlande
Kalorien 306 kcal

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Fertighefewürfel
  • 2 TL Honig od. Ahornsirup
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Öl
  • Alufolie und Stöckchen Haselnuss, Weide, Buche oder Bambus

Je nach Geschmack:

  • Parmesan
  • getrocknete Tomaten
  • Kräuter (z.B. Rosmarin)
  • Oliven, etc.

Backzeit/ -Temperatur

  • 5-10 Minuten Lagerfeuer od. Grill (über der Glut )
  • 10-15 Minuten 200°C Backofen Grillfunktion
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Anleitungen

  • Die Stöckchen vorab in dem oberen Bereich mit der Alufolie umwickeln.
  • Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
  • Hefewürfel klein bröseln und im lauwarmen Wasser auflösen.
  • Hefewasser, Honig und Öl anschließend zur Mehlmischung geben und zu einem festen Teig kneten.
  • Nach Belieben Parmesan und getrocknete Tomaten oder Kräuter untermischen.
  • Danach muss der Teig ca. 45 Minuten abgedeckt an einer warmen Stelle ruhen.
  • Nach der Ruhezeit wird der Teig in 6 gleich große Teile geschnitten und jeweils zu einem Würmchen gerollt.
  • Dieses Würmchen wird nun, vom unteren Alufolienteil des Stöckchens angefangen, um das Stöckchen herumgewickelt, bis man oben angelangt ist.
    Stockbrot_umwickelt
  • Tipp: Je dünner das Teigwürmchen gewickelt wird, umso schneller ist das Stockbrot durchgebacken.
  • Stockbrote schmecken am besten über einem Lagerfeuer oder Grill. Jedoch mache ich sie in der kälteren Jahreszeit bei 200 Grad für ca. 10–15 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun gebacken sind. Bitte keine Umluft, am besten wäre auch hier eine Grillfunktion.

Nährwerte

Kalorien 306kcal | Kohlenhydrate 64g | Protein 9g | Fett 1g | Gesättigte Fettsäuren 0.2g | Ungesättigte Fettsäuren 0.3g | Transfette 0.002g | Natrium 66mg | Kalium 89mg | Ballaststoffe 2g | Zucker 0.2g | Calcium 13mg | Eisen 4mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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