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stockbrot

Stockbrot, süße Variante (Lagerfeuer, Grill od. Backofen)

Auch in der süßen Variante einfach lecker...
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Gericht Alte Klassiker
Portionen 6 Stockbrote
Kalorien 476 kcal

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Pck. Fertighefewürfel
  • 80 g Zucker
  • 2 TL Honig od. Ahornsirup
  • 240 ml lauwarmes Milch
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Alufolie und Stöckchen Haselnuss, Weide, Buche oder Bambus

Je nach Geschmack:

  • 2 TL Zimt
  • 100 g geraspelte Schokolade
  • Früchte wie Ananas, etc.

Backzeit/ -Temperatur

  • 5-10 Minuten Lagerfeuer od. Grill über der Glut
  • 10-15 Minuten 200°C Backofen Grillfunktion
  • 10-15 Minuten 200°C Backofen Grillfunktion
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Anleitungen

  • Die Stöckchen vorab in dem oberen Bereich mit der Alufolie umwickeln.
  • Mehl, Vanillezucker, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
  • Hefewürfel klein bröseln und in der lauwarmen Milch auflösen.
  • Hefewasser, Honig, Butter anschließend zur Mehlmischung geben und zu einem festen Teig kneten.
  • Nach Belieben Zimt, Schokolade, etc. untermischen.
  • Danach muss der Teig ca. 45 Minuten abgedeckt an einer warmen Stelle ruhen.
  • Nach der Ruhezeit wird der Teig in 6 gleichgroße Teile geschnitten und jeweils zu einem Würmchen gerollt.
  • Dieses Würmchen wird nun, vom unteren Alufolienteil des Stöckchens angefangen, um das Stöckchen herum gewickelt, bis man oben angelangt ist.
  • Tipp: Je dünner das Teigwürmchen gewickelt wird, umso schneller ist das Stockbrot durchgebacken.
  • Stockbrote schmecken am Besten über einem Lagerfeuer oder Grill. Jedoch mache ich sie in der kälteren Jahreszeit bei 200 Grad für ca. 10-15 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun gebacken sind. Bitte keine Umluft, am Besten wäre auch hier eine Grillfunktion.

Nährwerte

Kalorien 476kcal | Kohlenhydrate 77g | Protein 9g | Fett 14g | Gesättigte Fettsäuren 9g | Ungesättigte Fettsäuren 4g | Transfette 1g | Cholesterin 36mg | Natrium 174mg | Kalium 95mg | Ballaststoffe 2g | Zucker 14g | Vitamin A 417IU | Vitamin B12 0.03µg | Vitamin C 0.01mg | Calcium 20mg | Eisen 4mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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