Knackig, bunt und voller Aroma, ein Rotkohl Asia Salat bringt Abwechslung in deine Küche. Mit einem leichten Dressing und asiatischen Gewürzen wird aus einfachem Rotkohl ein echtes Highlight. Dieser Rotkohl Asia Salat ist schnell gemacht, gesund und passt perfekt in deine Asia Wochen auf dem Speiseplan.
Rotkohl Asia Salat
Zutaten
- 750 g Rotkohl ohne Strunk
- 15 g Salz
Dressing
- 60 ml Sojasauce
- 60 g Pflaumenmus
- 30 ml Sweet Chili Sauce
- 5 g Sriracha Sauce
- 15 ml Reisessig
- 10 ml Sesamöl
- 40 g Honig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer daumengroße
Anleitungen
- Zu Beginn schneidest du den Rotkohl in vier Stücke und entfernst den Strunk. Das Rezept ist auf ca. 750 g Rotkohl ausgelegt. Wenn du Kohl übrig hast verwendest du ihn anders oder du rechnest das Rezept um.
- Den Kohl kannst du jetzt mit der Küchenmaschine in feine Streifen schneiden oder du zeigst was du am Messer drauf hast.
- Die Streifen vermischt du in einer Schüssel mit dem Salz. Dabei richtig fest drücken damit die Struktur vom Rotkohl kaputt geht und das Salz schneller das Wasser rausziehen kann. Das Ganze bleibt für ca. 2 Stunden stehen.Du kannst alle 20 bis 30 Minuten durchkneten.Du kannst den gesalzenen Kohl auch über Nacht im Kühlschrank entwässern.
- In der Zwischenzeit schälst du den Ingwer und den Knoblauch und reibst sie dann mit einer Microplane in eine Schüssel.
- Jetzt gibst du alle anderen Zutaten fürs Dressing hinzu und verrührst alles.
- Deinen gesalzenen Rotkohl musst du nun richtig ausdrücken. Dann kannst du ihn mit dem Dressing vermischen und nochmals abschmecken.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Kann ich den Rotkohl Asia Salat vegan machen?
Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan.
So solltest du Rotkohl Asia Salat zubereiten
Rotkohl wird oft klassisch gekocht, doch als Rotkohl Asia Salat zeigt er, wie frisch und leicht er schmecken kann. Mit Zutaten wie Sesamöl, Sojasauce, Pflaumenmus und Chili bekommt der Kohl ein asiatisches Aroma, das perfekt zu Sommerrollen, Ramen oder Gyoza passt. Dieser Asia Salat wird dich begeistern.
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Ist Rotkohl asiatisch als MealPrep geeignet?
Ein Rotkohl Asia Salat passt zu fast allem. Er ist eine tolle Beilage zu Grillgerichten, Sandwiches oder Bowls. Auch auf einem Partybuffet oder als Meal-Prep für die Mittagspause macht er eine super Figur.
Zu was passt dein Rotkohl Asia Salat?
Der Rotkohl Asia Salat ist die perfekte Beilage zu klassischen asiatischen Gerichten. Er passt wunderbar zu Ente, gebratenen Nudeln, Chicken Teriyaki, Frühlingsrollen und frischen Sommerrollen. Auch zu Sushi, einer Ramen Bowl oder zu asiatischem Nudelsalat passt er super.
Rotkohl asiatisch passt auch zu vielen anderen Gelegenheiten
Abseits der Asia-Küche ist der Rotkohl Asia Salat ein echter Allrounder. Du kannst ihn als Topping auf Burgern, Pulled Pork, Sandwiches, Wraps oder Hot Dogs verwenden, er passt aber auch perfekt zum Grillen, zur Brotzeit oder als bunter Partysalat. Mit seinem knackigen Biss und der leuchtenden Farbe sorgt er garantiert für Abwechslung auf jedem Tisch.
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Toppings für den Rotkohl Asia Salat
Für mehr Crunch kannst du Erdnüsse, Cashews oder gerösteten Sesam dazugeben. Fruchtige Varianten mit Mango, Granatapfel oder Papaya bringen Süße ins Spiel. Auch Tofu, Garnelen oder knuspriges Huhn passen perfekt. Erdnusssauce und Koriander matchen zu 100 % mit Rotkohl asiatisch. Auch Kimchi oder eingelegte Zwiebeln als Topping sind ein super Kontrast. So kannst du den Rotkohl Asia Salat immer wieder variieren und sogar als Hauptgang genießen.
Rotkohl asiatisch für deine Asia Rezepte
Zu einem Rotkohl Asia Salat passen viele kleine Extras wie Edamame, knusprige Gyoza oder Frühlingsrollen. Wir haben für dich Rezepte für Sommerrollen, eine Ramen Bowl oder Chicken Teriyaki, die perfekt dazu harmonieren. Dazu gibt es Asia-Dips, einen Asia Nudelsalat und natürlich unseren Cole Slaw Asia Style. So kannst du dir ganz einfach deine eigenen Asia-Wochen nach Hause holen.
Von Bangkok bis Tokio
Die asiatische Küche ist so vielfältig wie ihre Länder. Von den Straßen Bangkoks bis zu den Garküchen Tokios. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, Aromen und Zubereitungsarten, und trotzdem verbindet sie alle eines: Es schmeckt immer intensiv, frisch und einfach köstlich. Asia-Essen ist Aroma pur, mal scharf, mal mild, mal süßlich, aber immer ein Erlebnis. Schau dich bei unseren anderen Asia-Rezepten um und lass dich inspirieren.
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Rotkohl Asia Salat
Rotkohl ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, besonders durch seine intensive Farbe.
Fun Facts
Rotkohl ist ein pH-Indikator. Je nach Säure im Dressing verändert er die Farbe von violett zu pink oder sogar bläulich.
In Deutschland ist Rotkohl traditionell Wintergemüse, im Rotkohl Asia Salat aber wird er zum Sommersalat.
Warum du Rotkohl asiatisch unbedingt ausprobieren musst
Der Rotkohl Asia Salat ist frisch, gesund und vielseitig. Er bringt Abwechslung in deine Küche, ist einfach zuzubereiten und passt zu fast allem. Außerdem kannst du ihn super vorbereiten. Perfekt für Alltag, Gäste oder Meal Prep für die Uni, Arbeit oder einfach unterwegs.
100 % Highlights der asiatischen Küche
Asiatische Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt, die von herzhaften Suppen bis zu frischen Salaten reicht! Ein klassisches Gericht, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest, ist Chicken Teriyaki, bei dem zartes Hähnchen in einer glänzenden Chicken Teriyaki-Soße aus Soja gebraten wird. Wer es lieber leichter mag, wird unsere leckeren Sommerrollen lieben, die mit frischen Kräutern und Reisnudeln gefüllt und oft in eine cremige Erdnusssauce getunkt werden.
Suppenliebhaber kommen bei der japanischen Ramen-Suppe voll auf ihre Kosten. Eine Ramen-Brühe, die stundenlang köchelt, bildet die Basis für die Ramen Bowl, die dann mit Nudeln und verschiedenen Toppings gefüllt wird. Man kann Ramen vegetarisch zubereiten, indem man auf eine Gemüsebrühe setzt, oder man probiert sich daran, Ramen selber zu machen, was zwar aufwendig, aber ungemein lohnend ist.
Neben den Suppen sind auch Nudel- und Reisgerichte sehr beliebt. Ein asiatischer Nudelsalat ist perfekt für heiße Tage und überzeugt durch seine frische Vinaigrette. Aus Indonesien stammt das gebratene Reisgericht Nasi Goreng, das mit einer süßen Sojasoße und Ei gewürzt wird. Diese Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich und reich an Aromen die asiatische Küche ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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