Suchergebnisse für: Bärlauch

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Schnelles Bärlauch Pesto

Ein Pesto ist schnell zubereitet und schmeckt zu vielen Gerichten (z.B. als Nudelsoße) gut. Doch in der bekannten grünen Version wird als Grundlage meist Basilikum verarbeitet. Heute habe ich eine etwas andere Frühlingsalternative für euch. Geschmacklich ähnelt Bärlauch dem Knoblauch sehr stark und ist sehr aromatisch bzw. würzig. Daher passt er einfach perfekt in ein

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Frische Bärlauchbutter

Bärlauch ist seit einigen Jahren wieder auf dem Vormarsch in die europäischen Küchen. Der Begriff „wieder“ ist hier ganz bewusst gewählt, denn Bärlauch verarbeiteten bereits unsere Vorfahren in leckere Speisen und nutzten ihn sogar als Heilpflanze. Doch irgendwann geriet diese wunderbare Pflanze vollständig in Vergessenheit. Und so wuchs sie lange Zeit wild und ungenutzt in

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Cremiger Tomate Feta Dip & Aufstrich

Tomate Feta Dip – Brotaufstriche sind schon immer beliebt. Bereits als Kind strich meine Mutter mir regelmäßig Frischkäse-Cremes in herzhaften und auch süßen Varianten aufs Brot. Ich liebte Aufstriche und da war ich sicher nicht die einzige. Meist wurde es zum Frühstück auf frischen Backwaren serviert sowie mit Crackern oder Gemüsesticks gedippt. Auch als ich

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Rotkohl Pesto – Einfach mal anders

Mit Rotkohl Pesto ins Finale – Für unsere Teilnahme bei der Koch-Challenge „Deutschland kocht“ waren wir lange auf der Suche nach einem klassischen Rezept, das wir neu interpretieren konnten. Denn dies war die Bedingung an unser Hauptgericht. Da wir für das Bundesland Thüringen starteten, war jedoch schnell klar, dass wir die Thüringer Roulade mit Rotkohl

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