Du liebst asiatische Aromen und suchst mal was anderes als den klassischen Kartoffelsalat? Dann ist dieser Asia Nudelsalat genau dein Ding. Frisch, würzig, mit einer leichten Schärfe. Perfekt für den Sommer, aber auch im Rest des Jahres ist ein asiatischer Nudelsalat der Hit.
Asiatischer Nudelsalat
Zutaten
- 600 g Ramen Nudeln
Dressing
- 80 g Zwiebel
- 80 ml Sojasauce
- 40 ml Reisessig
- 40 ml Wasser
- 80 ml Sesamöl
- 80 ml Öl
- 20 g Senf
- 10 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Chili Öl
- 100 ml Öl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Paprikaflocken
- 1 TL Salz
- 2 Stück Sternanis
- 2 TL Koriandersaat
- 2 Kapseln Kardamom
- 4 EL Sesam
- 3 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 2 Stangen Frühlingslauch
- 20 ml Sojasauce
Gemüse für den Salat
- 1 Stück Chinakohl
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück gelbe Paprika
- 3 Stück Karotten
- 1 Stück Gurke
- 500 g Mungbohnesprossen / Sojasprossen
Koriandermayo
- 200 g Mayo
- 1 Bund Koriander
- 1 Prise Salz
- 10 ml Reisessig
Topping
- 100 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
Anleitungen
- Zum Start stellst du einen großen Topf mit Wasser auf und bringst es zum kochen.
- Jetzt schälst du eine Zwiebel und schneidest sie in grobe Würfel. Diese gibst du in einen Mixer.
- Dann fügst du alles anderen Zutaten des Dressings zu den Zwiebeln hinzu und mixt es ordentlich durch bis du ein glattes Dressing hast.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und dann durch ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Danach kurz abtropfen lassen.
- Jetzt kannst du ein wenig des Dressings oder auch nur Sesamöl an die Nudeln geben, damit sie nicht verkleben.
- Als nächstes gibst du Sternanis, Koriandersaat, Kardamom uns Sesam in eine Pfanne und röstest sie leicht.
- In der Zwischenzeit Chili- und Paprikaflocken in eine Schüssel geben. Und nicht vergessen die Pfanne zu schwenken.
- Jetzt ein Daumengroßes Stück Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und in die Schüssel reiben. Danach dann die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und auch in die Schüssel geben.
- Die gerösteten Gewürze in einem Mörser mit einer Prise Salz mörsern. Dann auch zu den anderen Zutaten geben.
- Jetzt die Sojasauce in die Schüssel geben und dann erhitzt du das Öl auf 160°C. Das heiße Öl gießt du über alle Zutaten in der Schüssel und dann rührst du sofort um.
- Jetzt geht’s weiter mit dem Gemüse. Die Sprossen brätst du in einer Pfanne in zwei oder 3 Rutschen an. Dabei etwas Salzen. Die gebratenen Sprossen in einern Schüssel oder auf einem Blech abkühlen lassen.
- Chinakohl, Paprika, Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit einer Küchenmaschine kann man das auch sehr gut und schnell machen.
- Jetzt vermengst du Nudeln, Dressing und das Gemüse in einer großen Schüssel. Das Ganze kann kurz ziehen.
- Danach schneidest du ⅓ vom Koriander fein und verrührst ihn mit der Mayo, einer Prise Salz und dem Essig. Den Rest vom Koriander hebst du kleingeschnitten unter den Salat und nimmst ihn für die Deko.
- Zum Schluss gibst du Die Mayo, das Chiliöl und die Erdnüsse als Topping über den Salat.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Welche Nudeln nimmt man am besten für den Asia Nudelsalat?
Ramen oder Mie-Nudeln funktionieren super. Udon gehen auch super. Da brauchst du vielleicht etwas mehr Dressing.
Ramen Salat ist ein super leckerer asiatischer Nudelsalat
Dieses Asia Salat Rezept bringt dir die volle Ladung asiatischer Aromen. Mit Zutaten, die du fast überall bekommst. Die Aromen sind typisch asiatisch: salzig, süß, säuerlich und leicht scharf. Einfach gemacht, gut vorzubereiten und ein asiatischer Nudelsalat ist einfach mal was anderes.
Asia Nudelsalat geht immer
Gerade jetzt im Sommer passt dieser Asia Nudelsalat super zum Grillen. Aber auch auf Partybuffets wirst du damit alle begeistern. Als Lunch, als schnelles Abendessen oder Meal-Prep für die Arbeit oder unterwegs ist er sowieso ein perfekt geeignet. Mit einem Ramen Salat auf der Arbeit? Alle werden neidisch sein!
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Die leckersten
Asia Gerichte
Bock auf die besten und einfachsten Rezepte der asiatischen Küche? Einfach, schnell und super lecker für jede Gelegenheit!
Diese Asia Salat Rezept schmeckt wie Urlaub
Der Salat bringt alles mit: feine asiatische Aromen durch Sojasauce, Sesamöl, frischen Koriander, Chili und Erdnuss. Dazu kommen knackiges Gemüse und weiche Nudeln. Genau die richtige Mischung aus Frische, Würze und Textur. Kein klassischer Nudelsalat, sondern ein echter Geschmackskracher dieser asiatischer Nudelsalat.
Toppings für den Asia Nudelsalat
Beim Topping kannst du nicht viel falsch machen. Crunchy Röstzwiebeln, eingelegte Zwiebeln, eine Sriracha-Mayo, Sesam-Mayo, gebratener Tofu oder geröstete Tempeh-Würfel. Klassiker sind gegrilltes Hähnchen oder Garnelen. Auch Cashewkerne sorgen für Biss. Unser Liebling sind in Sojafond eingelegte Eier, wie bei einer original Ramen und dazu Avocado.
Asiatischer Nudelsalat ohne Koriander?
Koriander spaltet die Meinungen und das ist völlig okay. Wenn du kein Fan bist, lässt du ihn im Ramen Salat einfach weg oder ersetzt ihn durch Petersilie, Thai-Basilikum oder Frühlingszwiebeln. Schmeckt trotzdem super. Und bei der Mayo gibt’s ja auch Alternativen für dich, wie in den Toppings beschrieben.
Unsere Matches zum Asia Salat Rezept
Du willst mehr als nur den Salat? Dann schau dir unsere Rezepte für Korianderpesto oder knusprige Cashewkerne an. Auch Dips wie Erdnusssoße, Chili-Mayo oder Joghurt-Limetten-Dip machen sich richtig gut obendrauf. Magst du Kimchi? Dann hast du ein super Topping für den Salat.
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Asiatischer Nudelsalat
In Japan isst man Ramen meist heiß in Brühe. Kalt als Salat ist eine moderne Abwandlung.
Fun Facts
Der Begriff „Ramen“ kommt aus dem Chinesischen und bedeutet „gezogene Nudeln“
Der Asia Nudelsalat ist keine klassische asiatische Erfindung, sondern eine moderne Fusion-Küche. Asiatisch inspiriert, aber westlich gedacht.
Warum du das Asia Salat Rezept direkt ausprobieren musst?
Wenn du diesen Salat einmal machst, wirst du Fan von asiatischer Nudelsalat und ihn garantiert öfter machen. Er ist nicht so kompliziert, aber dafür ein geschmackliches Highlight. Und wenn du auf den Geschmack gekommen bist, findest du bei uns noch viele andere Ideen: wie zum Beispiel unseren viralen Yum Yum Salat.
Unsere 50 beliebtesten Salate
Lust auf noch mehr Food-Vibes? Klick dich durch unsere besten Salate. Da wartet ein ganzer Haufen cooler Ideen auf dich!
Auf geht’s zur Salatbar
Ob zum Grillen, als Beilage oder einfach nur so: Von Salaten kann keiner genug bekommen. Deswegen verraten wir dir hier unsere besten Lieblingsrezepte, wie den Blitzrezepten wie Obstsalat oder Reissalat.
Fangen wir mit Omas Klassiker, wie dem cremigen Cesar Salat und einem Thunfischsalat mit Mayo oder einem leichten Essig-Öl Dressing an. Mindestens genauso lecker sind die Salate mit knackigen Radieschen.
Bei den gesunden Sattmachern ist und bleibt natürlich der Evergreen Omas Linsensalat auf Platz 1. Aber den leckeren Bulgursalat und auch den Quinoasalat musst du auch unbedingt probieren. Und wenns Salate für eine Party sein sollen?
Kein Problem. Denn keine Feier sollte ohne Nacho Schichtsalat, Paprikasalat oder Gnocchisalat stattfinden.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ähnliche Lieblingsrezepte für dich
Teilen macht Freu(n)de
Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen. Per Email, in den sozialen Netzwerken oder WhatsApp.
Hast du unser Rezept ausprobiert?
Wir hoffen, du hast es dir schmecken lassen, freuen uns sehr über einen Kommentar und deine 5 ⭐️Bewertung.
Unser Qualitäts-Versprechen
Wir empfehlen nur Produkte, von denen wir 100 % überzeugt sind und die wir selber nutzen würden, versprochen. Mit Klick auf einige unserer Links erhalten wir eine Provision.
Traumhaft lecker und mit dem Zimt mal eine vielleicht nicht ganz so bekannte Idee.