Caprese Salat

Caprese Salat ist der beste Beweis dafür, dass gutes Essen manchmal wirklich keine große Kochaktion braucht. Reife Tomaten, cremiger Mozzarella, frisches Basilikum und gutes Olivenöl. Mehr braucht eine klassische Insalata Caprese eigentlich nicht. Und trotzdem schmeckt sie nach Sommer, Urlaub und einem kleinen Tisch irgendwo in Italien. Zumindest mit ein bisschen Fantasie.

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Original italienisch und super lecker.

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Zubereitung 10

Gesamt 10

Gericht Salat, Vorspeise

Küche Italienisch

Portionen Portionen

Kalorien 392 kcal

Zutaten

Optional:

▢ Balsamicocreme

Anleitungen

Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller oder einer großen Platte anrichten.
Basilikum dazwischen verteilen und alles großzügig mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Wer mag, gibt zum Schluss etwas Balsamicocreme darüber.
TIPP: Am besten den Caprese Salat direkt servieren und nicht eiskalt genießen.

Nährwerte

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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Was gehört in einen klassischen Caprese Salat?

Beim Caprese Salat gilt ganz klar, je weniger Zutaten, desto wichtiger ist deren Qualität. Aromatische Tomaten machen einen riesigen Unterschied und auch beim Mozzarella lohnt sich ein guter. Besonders cremig wird die Caprese mit Büffelmozzarella. Dazu kommen Basilikum, Olivenöl und Salz. Und Pfeffer? Darf für mich auch drauf. Wir wollen schließlich essen und keine italienische Abschlussprüfung bestehen.

Caprese Salat mit Balsamico, darf man das?

Jetzt wird es kritisch. Klassisch braucht eine Insalata Caprese keinen Balsamico. Trotzdem landet bei uns gerne Balsamico oder Balsamicocreme darauf. Und wisst ihr was? Wenn es euch schmeckt, macht es einfach. Ich mag besonders Balsamicocreme, weil die leichte Süße richtig gut zu Tomaten und Mozzarella passt. Italienische Traditionalisten lesen diesen Absatz jetzt bitte einfach nicht weiter.

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100 % Italien

Rot, Weiß und Grün. Tomaten, Mozzarella und Basilikum tragen ziemlich passend die Farben der italienischen Flagge.

Was passt zu Caprese Salat?

Ciabatta oder Focaccia. Mehr brauche ich persönlich dazu kaum. Caprese eignet sich außerdem super als Vorspeise oder Beilage zum Grillen.

Gilt Caprese in Italien als Salat?

Traditionell ist Caprese kein Salat mit kompliziertem Dressing. Olivenöl und Salz reichen vollkommen.

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