Als Teenager konnte ich nie verstehen, warum man aus Mais einen Salat machen soll, wenn aus den goldgelben Körnern puffiges Popcorn werden könnte. Doch heute sehe ich es anders und habe die Vorteile erkannt. Ein einfacher Maissalat ist nicht nur schnell zubereitet. Er schmeckt frisch, ist lecker und kann pur oder als Beilage zu Fleischgerichten […]
Einfacher Maissalat & nur 4 Zutaten Weiterlesen »
Gesunde Kartoffelpizza – Wusstest du, dass Pizza im Allgemeinen zu den beliebtesten Gerichten in Europa gehört? Dabei ist es völlig egal, ob sie vegan, vegetarisch oder mit Fleisch belegt wird. Beim Belag sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Doch eben nur beim Belag. Was den Boden angeht, haben wir unsere exakten Vorstellungen eines herkömmlichen Pizzateigs
100 % crunchy Kartoffelpizza – Vegan mit Spinat & Salbei Weiterlesen »
Veganer Fantakuchen, bitte! Wisst ihr, dass man es manchmal als Gast auf einem Geburtstag gar nicht so einfach hat, wenn man einen Backblog betreibt. Häufig bekomme ich Einladungen und im nächsten Satz werde ich gefragt, ob ich denn auch einen meiner leckeren Kuchen backen würde. Grundsätzlich kein Problem, denn ich habe ja viele Klassiker im
Veganer Fantakuchen – Wie früher, nur ohne Ei! Weiterlesen »
Eine Karottensuppe erinnert mich persönlich immer an früher. Denn sie war schnell zubereitet und am Tag zuvor vorbereitet, was für uns Kinder spitze war. Gerade im Alltag war das wichtig. So konnten wir auch ohne Eltern die Suppe erwärmen und hatten ein leckeres und gesundes Mittagessen, nachdem wir aus der Schule gekommen waren. Doch was
Schnelle Karottensuppe mit Ingwer Weiterlesen »
Veganer Milchreis, so einfach kannst du ihn kochen! Wir kennen ihn alle aus unserer Kindheit, den cremigen Milchreis von Mama. Schon bei der Zubereitung duftet die Küche nach dieser süßen Hauptspeise und spätestens, nachdem das Gericht auf dem Tisch stand und wir mit großen Kinderaugen Zucker & Zimt darüber streuen konnten, war die Welt für
Veganer Milchreis mit Kokosmilch & Co. Weiterlesen »
Wer kennt sie nicht? Energy Balls oder auch Bliss Balls sind ein anhaltender Foodtrend, über den du unweigerlich stolperst, wenn es um gesunden Nachtisch geht. Denn Energy Balls sind nicht nur lecker. Durch die Verwendung vieler gesunder Zutaten kann der süße Snack ohne Reue genossen werden. Außerdem sind die Energiebällchen klein, handlich und auch als
Himbeer Energy Balls selber machen Weiterlesen »
So viele Menschen interessieren sich Tag für Tag für Couscous Salat. Es ist kaum zu glauben. Denn angeblich wird dieser Begriff in unserem Land monatlich bis zu 90.000 Mal gegoogelt. Na gut… nur ich allein habe den Begriff in der letzten Woche gefühlte 100 Mal bei Google eingegeben. Doch trotzdem bleiben da ja immer noch
Türkischer Couscous Salat vegan Weiterlesen »
(Anzeige) Grüner Spargel im Backofen ist ein wunderbares saisonales Gericht. Denn im Frühling ist Spargelzeit! Wenn die ersten Blümchen das Licht der Welt erblicken und die Bäume wieder Blätter bekommen, heißt es für mich: Auf zum Markt und den ersten Spargel kaufen! Denn die Spargelsaison ist kurz und es gibt so viele wundervolle Rezepte, die
Grüner Spargel im Backofen – Lecker vegan! Weiterlesen »
Nur mal so vorab: Ich liebe dieses klassische Wirsingrouladen Rezept meiner Großmutter. Doch leider werden diese Wirsingwickel immer mit Hackfleisch gefüllt. Und warum? Weil das eben früher so üblich war. Heute ist das anders. Denn kulinarisch braucht es doch auch immer eine Alternative. Deshalb brachte mich die Rouladen Füllung richtig ins Grübeln. Sollte sie nur
Vegetarische Wirsingroulade mit Couscous Weiterlesen »
Gemüsebrühe und Co.- Schon unsere Großmütter wussten was gut für die Gesundheit ist. Wenn einer von uns kränklich war, flitzte meine Omi direkt in den Garten und kam mit einem Huhn zurück. Manchmal lebend, manchmal nicht ;-)! Ach Quatsch… das war natürlich nur ein kleiner Witz. Natürlich holte sie kein lebendes Huhn im Garten, sondern
Gemüsebrühe selber machen – 100% lecker Weiterlesen »
