Kennst du das? Ein gemütlicher Abend, draußen wird’s frisch und du willst etwas Warmes, Einfaches und totales Soulfood? Genau dafür ist unsere Brokkoli Creme Suppe da. Die Kombination aus leckerem Brokkoli, kleinen Kartoffelstücken und einer cremigen Textur. Deine neue Brokkoli Suppe mit Kartoffeln ist einfach unwiderstehlich.
Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln
Zutaten
- 750 g Brokkoli
- 1/2 Gemüsezwiebel
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 2 große Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln und zusammen mit der Butter in einem Topf andünsten.
- Kartoffeln schälen, würfeln, zu den gedünsteten Zwiebeln geben und kurz mit anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Wasser hinzugeben.
- Brokkoli waschen, vorbereiten und die Röschen zur Gemüsebrühe geben.
- Die Suppe für mindestens 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit alles fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Schmeckt Brokkolisuppe auch kalt?
Ja, du hast richtig gelesen. Unsere Brokkolisuppe funktioniert nicht nur heiß. Warum also nicht auch kalt genießen? Im Sommer als leichte Mahlzeit mit etwas Olivenöl und frischem Brot oder im Herbst klassisch warm mit einem Klecks Crème fraîche. Diese Variante macht aus der Brokkoli Creme Suppe eine perfekte Suppe für jede Gelegenheit.
Schon gewusst?
Der grüne Brokkoli stammt ursprünglich aus Italien und war schon im alten Rom ein kulinarischer Dauerbrenner!
So wird deine Brokkoli Suppe mit Kartoffeln noch besser
Die Brokkolisuppe lässt sich nach Lust und Laune pimpen. Versuch es mal mit einem Spritzer Zitrone, gerösteten Kürbiskernen oder etwas scharfes Chili. So wird aus der klassischen Brokkoli Creme Suppe im Handumdrehen ein neues Geschmackserlebnis. Und wenn du gerade Lust auf Extras hast: Selbstgemachte Croutons als Einlage macht die Brokkoli Suppe mit Kartoffeln gleich noch leckerer und sättigender.
Ganz viel Superfood? Das ist Brokkoli Creme Suppe.
Was viele nicht wissen: Die Brokkoli Creme Suppe steckt voller pflanzlicher Power. Brokkoli gehört nämlich zu den Gemüsesorten mit einem besonders hohen Eiweißgehalt. Ein echter Geheimtipp für alle, die sich gesund ernähren wollen. Und wenn du einmal dabei bist: Brokkoli Suppe mit Kartoffeln wird zum perfekten Sattmacher.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Auf die Suppen, fertig los …
Wenn du Lust auf weitere leckere Suppen oder Eintöpfe hast, findest du bei uns viele Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Wie wäre es zum Beispiel mit einem traditionellen Soljanka oder der klassischen Zwiebelsuppe wie bei Oma? Oder einer herzhaften Linsensuppe, die nicht nur sättigt, sondern auch an früher erinnert. Auch ein ungarischer Gulasch, die beste Pizzasuppe oder der Hackfleisch Eintopf ist eine tolle Alternative, wenn du etwas Deftiges kochen möchtest.
Übrigens schmecken die cremige Kartoffelsuppe, die Rosenkohlsuppe von Omi und auch der Steckrüben Eintopf genial lecker.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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