Eine Ramen Suppe ist mehr als nur eine warme Mahlzeit, sie ist ein kleines Stück Japan in deiner Schüssel. Kräftige Brühe, aromatische Einlagen und frische Nudeln machen sie zu einem echten Wohlfühlessen. Mit diesem Rezept holst du dir den Geschmack Tokios nach Hause.
Die 100 % leckerste Ramen Suppe
Zutaten
Brühe
- 1,5 l Ramen-Brühe alt. Hühnerbrühe
Würzsauce
- 200 ml Sojasauce
- 100 ml Mirin
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (Daumengroß)
Einlage & Toppings
- 250 g Ramen-Nudeln
- 2 Stück Pak Choi
- 2 Stück Karotte
- 2 Stück Avocado
- 200 g Räucher-Tofu
- 2 Stangen Frühlingslauch
- 4 Stück Eier
- 2 El Furikake Gewürz alt. Noriblätter und Sesam
Anleitungen
- Zu Beginn gibst du alle Zutaten für die Würzsauce in einen Topf und kochst sie auf. Dann drehst du den Herd auf kleinste Stufe und lässt die Würzsauce 10 Minuten ziehen.
- Dann stellst du Wasser auf um die Eier zu kochen. Nach 6 Minuten musst du sie mit eiskalten Wasser abschrecken. So sind die wachsweich.
- In der Zwischenzeit schneidest du den Pak Choi, die Karotten, Frühlingszwiebeln und den Tofu in Streifen.
- Jetzt stellst du das Wasser für die Ramen-Nudeln auf und kochst sie nach Packungsanleitung. Gleichzeitig kannst du deine Ramen-Brühe aufkochen.
- Die abgeschreckten Eier pellst du und dann schneidest du sie in der Mitte durch und legst sie mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller.
- Dann bereitest du die Avocado vor und schneidest die vier Hälften in Streifen.
- Die Würzsauce kannst du durch ein Sieb abgießen. Sie gibt deiner Ramen-Bowl gleich ein intensives Aroma. Die Würzsauce verteilst du auf die Schüsseln.
- Wenn deine Nudeln fertig gekocht sind gibst du sie in die Schüssel auf die Würzsauce. Dann kommt die heiße Brühe und deine Einlage und Toppings dazu. 2 halbe Eier obendrauf und mit Furikake bestreuen.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Was ist Furikake?
Furikake ist ein japanisches Streugewürz, das typischerweise über Reis, Nudeln oder auch eine Ramen Suppe gegeben wird. Es besteht meist aus einer Mischung aus geröstetem Sesam, Algen und Gewürzen. Es bringt Umami, leichte Knusprigkeit und extra Aroma in jedes Gericht.
Ramen Suppe, der asiatische Klassiker
Die Ramen Suppe hat ihren Ursprung in Japan, wurde aber stark von der chinesischen Nudelsuppe beeinflusst. Heute gibt es unzählige regionale Variationen. Von der klaren Shio Ramen mit Salzgeschmack bis zur cremigen Tonkotsu Ramen aus Schweineknochen. Entscheidend ist immer die Brühe, die oft mit einer Tare, einer Würzsauce, verfeinert wird. So bekommt die Suppe Tiefe und Charakter. Frische Nudeln, knackiges Gemüse, zartes Fleisch oder Tofu und ein perfektes Ramen Ei machen sie zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Die leckersten
Asia Gerichte
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Ramen Suppe geht immer
Eine Ramen Suppe ist perfekt für kalte Tage, aber auch im Sommer ein leichtes aber sättigendes Essen. Perfekt für gemütliche Abende oder als kräftigendes Mittagessen. Sie eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep. Brühe, Nudeln und Toppings getrennt aufbewahren, und schon kannst du dir jederzeit eine frische Portion zusammenstellen.
Klassische Ramen Einlagen und Toppings
Klassische Toppings für Ramen Suppe sind Frühlingszwiebeln, Nori-Algen, Mais, Bambussprossen, Pilze und das marinierte Ramen Ei. Für Fleischliebhaber passt Chashu (geschmorter Schweinebauch) oder Hähnchen perfekt. Vegetarisch wird es mit Tofu, gebratenen Austernpilzen oder Gemüse-Tempura. Pak Choi, Spinat und Karotten passen auch super.
Ramen Suppe Deluxe
Toppings Deluxe machen deine Ramen Suppe zu einem echten Highlight. Knuspriges, frittiertes Huhn, frisches Lachs-Sashimi oder ein cremiges Soja-Ei bringen deine Ramen Suppe aufs nächste Level. Genau wie gebratene oder frittierte Garnelen, geschälte Edamame und frischer Koriander. Und wir essen aktuell total gern knusprig gebratenes Hackfleisch mit asiatischen Aromen verfeinert in unserer Ramen Suppe.
Tare, die japanische Ramen Sauce
Tare ist die Würzsauce, die einer Ramen Suppe Tiefe gibt. Klassisch aus Sojasauce, Miso oder Salz, lässt sie sich auch direkt in die Brühe bringen. Mit Zutaten wie Ingwer, Zitronengras, Chili oder Kokosmilch kannst du so unendlich variieren. Entweder extra als Tare in der Schüssel, oder du gibst deine Lieblings-Aromen direkt in die Brühe.
Ramen Suppe Rezept und unseren anderen asiatischen Köstlichkeiten
Zu einer Ramen Schüssel passen kleine Beilagen wie Gyoza, Edamame oder ein frischer Gurkensalat im japanischen Stil. Auch Kimchi oder eingelegte Zwiebeln sind ein toller Kontrast. Wir haben vegetarische Ramen, eine Ramen Bowl und natürlich das Brühe Rezept für dich. Schau dir unsere Rezepte für asiatische Dips, Chicken Teriyaki, asiatischen Nudelsalat oder Sommerrollen an. So kannst du in deiner Küche die Asia-Wochen starten.
Von Bangkok bis Tokio
Die asiatische Küche ist so vielfältig wie ihre Länder. Von den Straßen Bangkoks bis zu den Garküchen Tokios. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, Aromen und Zubereitungsarten, und trotzdem verbindet sie alle eines: Es schmeckt immer intensiv, frisch und einfach köstlich. Asia-Essen ist Aroma pur, mal scharf, mal mild, mal süßlich, aber immer ein Erlebnis. Schau dich bei unseren anderen Asia-Rezepten um und lass dich inspirieren.
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Ramen Suppe
Der Name „Ramen“ bezieht sich eigentlich auf die Nudeln. Die Suppe ist nur der Rahmen für sie.
Die Brühe wird oft in Shio (Salz), Shoyu (Sojasauce), Miso oder Tonkotsu (Schweinebrühe) eingeteilt.
Fun Facts
In Japan ist es völlig normal, die Suppe laut zu schlürfen. Das gilt als Zeichen, dass sie schmeckt.
Ramen Suppe wird dein neues Soulfood
Dieses Ramen Suppe Rezept zeigt dir, wie einfach es ist, den japanischen Klassiker selbst zu machen. Du bestimmst, wie kräftig die Brühe wird, welche Nudeln du nimmst und welche Ramen Toppings in die Schüssel kommen. Es ist flexibel, abwechslungsreich und einfach köstlich. Wenn du einmal damit anfängst, willst du immer neue Variationen probieren.
100 % Highlights der asiatischen Küche
Asiatische Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt, die von herzhaften Suppen bis zu frischen Salaten reicht! Ein klassisches Gericht, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest, ist Chicken Teriyaki, bei dem zartes Hähnchen in einer glänzenden Chicken Teriyaki-Soße aus Soja gebraten wird. Wer es lieber leichter mag, wird unsere leckeren Sommerrollen lieben, die mit frischen Kräutern und Reisnudeln gefüllt und oft in eine cremige Erdnusssauce getunkt werden.
Suppenliebhaber kommen bei der japanischen Ramen-Suppe voll auf ihre Kosten. Eine Ramen-Brühe, die stundenlang köchelt, bildet die Basis für die Ramen Bowl, die dann mit Nudeln und verschiedenen Toppings gefüllt wird. Man kann Ramen vegetarisch zubereiten, indem man auf eine Gemüsebrühe setzt, oder man probiert sich daran, Ramen selber zu machen, was zwar aufwendig, aber ungemein lohnend ist.
Neben den Suppen sind auch Nudel- und Reisgerichte sehr beliebt. Ein asiatischer Nudelsalat ist perfekt für heiße Tage und überzeugt durch seine frische Vinaigrette. Aus Indonesien stammt das gebratene Reisgericht Nasi Goreng, das mit einer süßen Sojasoße und Ei gewürzt wird. Diese Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich und reich an Aromen die asiatische Küche ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Immer noch Hunger? Dann gut aufgepasst.
Super leckere Sommerrollen
Bestes Nasi Goreng
Gebratener Reis mit Gemüse