Du willst Plätzchen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee passen? Dann sind unsere Nougatkipferl genau das Richtige! Zart, mürbe und mit feinem Nougatgeschmack bringen sie die perfekte Abwechslung auf dem Plätzchenteller. Ein Rezept, das du Jahr für Jahr wieder backen willst! Diese kleinen Hörnchen sehen den typischen Vanillekipferl nicht nur ähnlich, sondern sind auch genauso leicht zu backen.
Die besten Nougatkipferl
Zutaten
- 200 g Nougat
- 70 g Puderzucker
- 300 g Mehl
- 100 g Butter weich
- 1,5 Pck Vanillezucker
- 1 Ei Größe M
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Glasur
- 150 g Schoko Glasur
Backzeit/-temperatur:
- 12 Minuten 195 °C Ober/-Unterhitze
Anleitungen
- Die Nougatmasse in der Mikrowelle kurz erwärmen, sodass sie cremig ist.
- Die Zutaten Puderzucker, Vanillezucker und Butter miteinander vermengen und cremig schlagen
- Die zuvor erwärmte Nougatmasse mit dem Ei unterrühren.
- Mehl und Salz zur Masse hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für circa 2 Stunden kalt stellen.
- Nach der Kühlzeit den Backofen auf 195 °C Ober/-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereit legen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und durchkneten.
- Jeweils kleine Stücke vom Teig abnehmen und Kipferl formen. So, dass die Kipferl circa 6 cm Länge und 2 cm Breite haben.
- Die Kipferl auf das vorbereitete Blech legen und für circa 12 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Schoko Glasur
- Die Schoko Glasur erwärmen und die Spitzen der abgekühlten Nougatkipferl eintauchen.
- Abkühlen lassen und wahlweise noch mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Die Idee hinter der bekannten Form der Nougatkipferl
Schon damals waren Plätzchen wie die Nougatstangen oder Heidesand ein Highlight in der Weihnachtszeit. Man bekam sie damals bei jedem Bäcker zu kaufen, so auch die besten Nougatkipferl. Doch warum haben diese eigentlich ihre typische Hörnchenform? Die Idee hinter der gebogenen Form war, dass die Nougat Kipferl handlich und hübsch sein sollten um sie perfekt und elegegant zum Kaffee genießen zu können. Aufgrund der Form kam man dann auch auf den Begriff Kipferl, denn so bezeichnete man damals einen Halbmond, welcher der Form gleicht.
Woher haben die Nougatkipferl ihre Form ?
Damals hat man in Bäckereien nach einer Form gesucht, die handlich und hübsch sein sollte. So kamen sie zu der gebogenen Form, welche perfekt in der Hand liegt.
So werden deine Nougatkipferl einzigartig
Unsere 30 besten Plätzchen
Unsere beliebtesten Plätzchen, die du auf keinen Fall verpassen solltest. Nicht nur für die Weihnachtszeit!
Du hast Lust dir deine Nougat Kipferl noch aufregender zu machen, dann probiere doch mal aus die Enden der Nougatkipferl in Zartbitterschokolade zu tauchen. Das gibt direkt einen anderen Geschmack und bringt die Kipferl zum glänzen. Zusätzlich kannst du auch noch etwas gehackte Haselnüsse, Orangenabrieb oder Zimt mit in den Teig mischen, dass passt perfekt zum Nougat und gibt einen einzigartigen Geschmack. So entstehen deine besten Nougatkipferl, ganz nach deinem Geschmack.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Schmeckt noch besser
Die Nougat Kipferl mit einer kleinen Schicht Puderzucker bestäuben, rundet den Geschmack wunderbar ab.
So bleiben die Nougatkipferl über die Weihnachtszeit frisch
Nichts ist ärgerlicher als harte Nougat Kipferl nach ein paar Tagen. Damit deine Nougat Kipferl so schön zart bleiben, wie sie frisch aus dem Ofen waren, solltest du sie luftdicht lagern. Am besten in einer Keksdose aus Blech. Lege etwas Butterbrotpapier oder Backpapier zwischen die Schichten, so klebt nichts zusammen. Und ganz wichtig, warte mit dem Einlagern, bis die Plätzchen komplett abgekühlt sind. So halten sich die Nougatkipferl circa eins bis zwei Wochen frisch.
Auf die Plätzchen, fertig, los …
Mit einer Sorte Plätzchen ist definitiv noch ganz viel Platz auf deinem Plätzchenteller. Daher musst du unbedingt die traditionsreichen Bethmännchen, unsere beliebten Traumstücke, die leckeren Feenküsschen mit Toffifee, die süßen Zimtschnecken Plätzchen, die schwedischen Zimtkekse und die klassischen Heidesand Kekse probieren. Sie sind unsere Lieblinge auf dem Blog und das Beste, was Zimtliebe zu bieten hat.
Die klassischen Zimtsterne, Kokosmakronen oder die besten Nougatstangen aller Zeiten solltest du jedoch auch auf keinen Fall verpassen. Am besten backst du einfach alle ;-). Du wirst sie lieben! So wie Omas Vanillekipferl, die Schmandplätzchen oder den besten Baumkuchen der Welt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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