Eine vegetarische Pizza muss nicht langweilig sein. Ganz im Gegenteil. Mit frischem Gemüse, Käse und einem knusprigen Boden wird sie zum bunten Highlight auf dem Teller. Ob Pizza Verdura oder kreative Gemüse Pizza, hier kommen die besten Ideen für jeden Geschmack.
Die leckerste vegetarische Pizza
Zutaten
Teig
- 1 kg Pizzamehl mit hohem Eiweißgehalt
- 600 ml kaltes Wasser
- 28 g Salz
- 6 g frische Hefe alt. 2 g Trockenhefe
- 25 ml Olivenöl
Pizza Sauce
- 540 ml Tomaten geschält aus der Dose
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 ml Olivenöl
- 1 Stängel Rosmarin
- 3 Stängel Thymian
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Salz
Belag
- 540 g Fior di Latte alt. Mozzarella gerieben. Auf keinen Fall Mozzarella in Lake!
- 2 Stück Zucchini
- 250 g Bunte Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Stängel Rosmarin
- 2 Stängel Thymian
- 1 Zehe Knoblauch
Anleitungen
- Der Teig dauert zwei Tage. Aber die jeweilige Arbeit ist nicht so aufwändig. Und das Warten lohnt sich.
- Zu Beginn gibst du das Mehl in die Schüssel deiner Küchenmaschine. Dann fügst du 580 ml vom kalten Wasser mit der Hefe hinzu. Das wird kurz verknetet und dann für 10 Minuten abgedeckt stehen gelassen.
- In den übrigen 20 ml Wasser löst du das Salz auf. Das Salzwasser gibst du in die Schüssel und knetest, bis es vom Teig aufgenommen ist. Das dauert ca 2 bis 3 Minuten.
- Dann lässt du den Teig 2 Minuten ruhen und fügst dann das Olivenöl hinzu, während du für weitere 2 bis 3 Minuten kneten lässt.
- Jetzt portionierst du den Teig auf 250 g Stücke und wirkst sie rund. Diese Teig-Kugeln kommen dann in eine gefettete Auflaufform oder in einzelne Dosen.
- Deine Teiglinge lässt du jetzt abgedeckt 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen und gibst sie dann für 48 Stunden in den Kühlschrank.
- Den Teig nimmst du ca. 4 Stunden vor dem backen aus dem Kühlschrank.
- Für die Tomatensauce gibst du die Tomaten in eine Schüssel und zerdrückst sie mit einer Gabel.
- Dann zupfst du die Kräuter von den Stielen und hackst sie klein. Die fügst du dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Tomaten hinzu.
- Jetzt noch Knoblauch schälen und in die Tomatensauce reiben.
- Rosmarin und Thymian musst du abzupfen und dann in das Olivenöl geben. Knoblauch schälen und dazu reiben.
- Die Zucchini schneidest du in Scheiben und die Kirschtomaten halbierst du. Die Zucchini musst du kurz von beiden Seiten anbraten. Dann kommen sie in eine Schüssel, wie die Tomaten. Dadrüber verteilst du das Kräuteröl.
- Die Teigkugel kannst du jetzt auf deiner Arbeitsfläche zur Pizza formen. Dazu einfach auf Semola legen und von der Mitte mit den Fingerspitzen den Teig nach oben und dann nach unten auseinander drücken. So druckst du die Luft in den Rand. Dann mit den Händen auseinander ziehen. Dazu gibt’s tausende Videos im Internet. Oder du rollst ihn mit einem Nudelholz aus.
- Jetzt Tomatensauce auf dem Teig verteilen und dann den Fior di Latte und das Gemüse. Du kannst noch etwas Olivenöl auf die Pizza träufeln. Dann geht’s ab in den Ofen.Ein Pizzaofen mit 300 °C und bei einem Haushaltsbackofen auf höchster Temperatur bei Ober-/Unterhitze auf einem Pizzastein.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Vegetarische Pizza was drauf?
Alles, was du magst, von Zucchini, Paprika und Auberginen bis hin zu Rucola, Spinat oder Pilzen.
Was hältst du von Gemüse auf Pizza?
Die vegetarische Pizza ist eine der vielseitigsten Pizzen überhaupt. Sie bietet dir unendlich viele Möglichkeiten, Gemüse auf Pizza zu kombinieren und immer neue Varianten zu kreieren. Mit all den schönen Gemüsesorten aus allen Jahrezeiten kannst du eine super leckere Pizza kreieren.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Gemüse Pizza für die ganze Familie
Eine vegetarische Pizza passt zu jedem Anlass, egal ob Familienessen, Party oder als schnelles Abendessen unter der Woche. Sie ist leichter als viele Fleischvarianten, schmeckt aber genauso intensiv und ist durch den bunten Pizza vegetarisch Belag auch optisch ein Highlight.
Die perfekte vegetarische Pizza
Eine perfekte vegetarische Pizza hat einen knusprigen Boden, eine aromatische Tomatensauce oder Pesto als Basis und frisches Gemüse als Belag. Getoppt mit cremigem Käse entsteht eine Gemüse Pizza, die aromatisch, saftig und sättigend ist.
Vegetarische Pizza was drauf?
Bei einer vegetarischen Pizza dürfen die Klassiker natürlich nicht fehlen. Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons sind die Basis, die immer funktioniert und für einen intensiven, herzhaften Geschmack sorgt. Wenn du es mediterran magst, nimm Artischocken, Oliven oder getrocknete Tomaten. Zutaten, die Sonne und Urlaubsfeeling direkt auf deine Pizza bringen.
Unsere besten Rezepte aus Pizza & Pasta
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Noch mehr zum Thema Pizza vegetarisch Belag
Noch spannender wird die vegetarische Pizza, wenn du sie mit frischen Zutaten wie Rucola, Spinat oder süßen Cocktailtomaten toppst. Im Herbst passt Kürbis wunderbar, auch rote Bete oder eingelegte Zwiebeln sind tolle Ergänzungen. Für das cremige Extra sorgen Burrata, Feta, Ricotta oder Ziegenkäse. So wird deine Gemüse Pizza jedes Mal ein neues Highlight.
Vegetarische Pizza ist nicht bloß langweilige Gemüse Pizza
Wenn du deine vegetarische Pizza mal ganz außergewöhnlich machen willst, probiere süß-herzhafte Kombinationen. Feigen mit Gorgonzola sind ein echter Klassiker. Hast du schonmal eine Spargelpizza mit Sauce Hollandaise probiert? Nach dem backen einen Caesar Salat mit Pinienkernen auf die Pizza Basis bringen ist auch einfach nur der Hit. Probiere es mal aus.
Vegetarische Pizza Belag Ideen für dich
Toppings für deine Gemüse Pizza
Die Pizza mit Gemüse kannst du mit ein paar einfachen Extras auf ein ganz neues Level heben. Ein Klecks grünes oder rotes Pesto bringt frische Würze, Pinienkerne geben Biss und eingelegte Zwiebeln runden alles perfekt ab.
Dip Ideen zu deiner Pizza Gemüse
Dips machen jede Pizza noch besser. Vor allem der Rand macht dann doppelt so viel Spaß. Klassiker sind Kräuterbutter oder Knoblauchbutter. Cremig und edel wird’s mit Trüffelmayo, Aioli oder einer Pesto-Mayo. Natürlich passt auch reines Pesto super, und richtig lecker ist eine selbstgemachte Kräutermayo, am besten mit unserem Kräuteröl als Basis. Ganz einfach gehen natürlich Olivenöl oder Chiliöl für die leichte Schärfe deiner Pizza Verdura.
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Vegetarische Pizza
Fun Facts
Gemüse Pizza ist die perfekte Resteverwertung. Fast alles aus dem Kühlschrank lässt sich als Belag nutzen.
- Pizza Verdura“ heißt übersetzt nichts anderes als „Gemüse Pizza“.
- Gemüse auf Pizza sollte vorher gegart oder angebraten werden, damit es nicht wässert.
- Den Pizza vegetarisch Belag kannst du saisonal variieren. Spargel im Frühling, Kürbis im Herbst.
Warum du unbedingt mal eine Pizza Verdura machen musst
Diese vegetarische Pizza ist bunt, frisch und schmeckt einfach genial. Du kannst sie nach Lust und Laune variieren und jedes Mal neu erfinden. Wer Gemüse liebt, wird diese Pizza Verdura feiern und wer denkt, dass eine Gemüse Pizza langweilig ist, wird spätestens nach dem ersten Bissen Fan von Pizza mit Gemüse.
100 % Bella Italia Vibes
Das Geheimnis beginnt mit dem Teig: Ein Original italienisches Pizzateig Rezept zeigt, wie ein knuspriger Boden entsteht. Es geht darum, das richtige Pizzamehl zu verwenden und den Teig perfekt zu kneten, um die gewünschte Elastizität zu erreichen.
Die wahre Magie liegt jedoch in den Belägen. Neben Klassikern wie einer aromatischen Pizzasauce und der klassischen Pizza Funghi, die würzige Pizza Salami, die beliebte Magherita oder die cremige Quattro Formaggi stechen besondere Rezepte hervor, die alle Sinne ansprechen. Wie wäre es mit einer 100% crunchy Kartoffelpizza mit Spinat und Salbei, deren Beschreibung allein schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt?
Oder die elegante Pizza Salmone mit Lachs, die zeigt, wie vielseitig dieses Gericht sein kann?
Doch Pizza ist weit mehr als nur ein runder Teigfladen. Aus dem Grundteig entstehen auch kreative Variationen, die Lust auf mehr machen, wie Pizzabrötchen, Pizza-Muffins oder Mini-Calzone. Und auch für den schnellen Hunger gibt es eine Lösung, denn selbst mit einem Fertigteig lassen sich wunderbare Kreationen zaubern.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Immer noch Hunger? Dann gut aufgepasst.
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