Einfach Ramen selber machen

Ramen selber machen klingt vielleicht erst einmal aufwendig, ist aber einfacher als du denkst. Mit der richtigen Brühe, guten Nudeln und leckeren Toppings kannst du dir japanisches Soulfood nach Hause holen. Dieses Ramen Rezept Original zeigt dir, wie du eine echte Ramen Suppe auf den Tisch bringst.

Ramen Rezept Original aus Japan

Ein Ramen Rezept Original setzt auf das, was Ramen so besonders macht: eine kräftige Brühe, elastische Ramen Nudeln und klassische Toppings wie Soja Ei, Nori oder zart geschmortes Fleisch. Es geht dabei um das echte Geschmackserlebnis, wie du es in Japan findest. Wenn du Ramen selber machen willst, lohnt es sich, einmal eine Ramen Brühe selbst zu kochen. So schmeckst du, warum dieses Gericht weltweit so beliebt ist.

Was sind Ramen Nudeln?

Ramen Nudeln sind dünne, elastische Nudeln, die typisch für japanische Ramen sind. Sie werden mit Kansui, einem alkalischen Wasser, hergestellt. Das verleiht ihnen ihre gelbliche Farbe und den besonderen Biss.

Wie werden Ramen Nudeln hergestellt?

Die Basis für Ramen Nudeln ist Weizenmehl, Wasser, Salz und Kansui. Der Teig wird geknetet, dünn ausgerollt und in lange Stränge geschnitten. Manche Sorten werden auch gedämpft oder leicht vorgekocht, damit sie beim Ramen kochen schneller gar sind.

Ramen selbst kochen. Welche Sorten gibt es?

Es gibt dicke, dünne, gerade oder gewellte Ramen Nudeln. Manche sind besonders lang und elastisch, andere kürzer und kräftiger. Je nach Region in Japan wird eine andere Nudelform bevorzugt.

Keine Ramen Nudeln zur Hand. Welche Alternative gibt es?

Wenn du keine Ramen Nudeln findest, kannst du auch Udon, Soba oder sogar Spaghetti nehmen. Mit Reisnudeln oder Glasnudeln hast du sogar eine super glutenfreie Variante. Zwar ist es dann kein echtes Ramen Rezept Original, aber zum Ramen selbst kochen im Alltag sind sie eine gute Alternative.

Ramen kochen nach Ramen Rezept Original

Ramen selber machen bedeutet, sich einmal auf die japanische Suppenkunst einzulassen. Herzstück ist immer die Brühe, die mit einer Tare, der Würzsauce, abgerundet wird. Dann kommen die Ramen Nudeln dazu und jede Menge Toppings, vom Soja-Ei über gebratenes Fleisch bis zu Gemüse. Das Schöne, du kannst beim Ramen selbst kochen endlos variieren oder klassisch aufs Ramen Rezept Original setzen.

Ramen selber machen ist einfach und schnell

Die Brühe fürs Ramen selber machen lässt sich perfekt vorbereiten. Sie hält im Kühlschrank locker fünf Tage und lässt sich super einfrieren. So hast du immer eine aromatische Basis parat und kannst dir jederzeit in wenigen Minuten eine frische Ramen kochen.

Ramen selbst kochen und andere asiatische Köstlichkeiten

Zu einer Ramen Bowl passen kleine Beilagen wie Gyoza, Edamame oder ein frischer Gurkensalat im japanischen Stil. Auch Kimchi oder eingelegte Zwiebeln sind ein toller Kontrast beim Topping. Wir haben vegetarische Ramen, eine Ramen Bowl und natürlich das Brühe Rezept für dich. Schau dir unsere Rezepte für asiatische Dips, Chicken Teriyaki, asiatischen Nudelsalat oder Sommerrollen an. So kannst du in deiner Küche die Asia-Wochen starten.

Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Ramen selber machen

Ramen selber machen heißt, die richtige Kombination aus Brühe, Nudeln und Toppings zu finden. Ramen Nudeln werden oft mit Kansui, einem alkalischen Wasser, hergestellt. Das macht sie gelb und elastisch.

Ramen selbst kochen hat in Japan fast Kultstatus – viele Hobbyköche perfektionieren jahrelang ihr Rezept.

Warum du unbedingt Ramen selber machen musst

Ramen selber machen ist eine kleine Reise nach Japan in deiner Küche. Du kannst kreativ werden, dich austoben und jedes Mal etwas Neues probieren. Und wenn du einmal angefangen hast, willst du Ramen immer wieder kochen.