Fruchtige Solero Marmelade

Solero Marmelade, die schmeckt wie dein absolutes Lieblingseis aus der Kindheit, ist jetzt schon das Highlight unter den Brotaufstrichen im Sommer. Und ich kann dir schon jetzt sagen: Du wirst dieses Glas nicht mehr aus der Hand legen wollen. Mango, Maracuja und ein Hauch Vanille das ist purer Sommer, den du das ganze Jahr genießen kannst. Egal ob als Aufstrich, Eistopping (beispielsweise für dein selbstgemachtes Solero Eis) oder in den Joghurt: Solero Marmelade bringt dir einfach gute Laune auf den Teller.

Was macht diese Solero Marmelade so besonders?

Diese Marmelade ist kein gewöhnlicher Aufstrich. Sie schmeckt tatsächlich wie dieses cremige Fruchteis am Stiel. Die Kombination aus süßer Mango, leicht säuerlicher Maracuja und einem warmen Vanillearoma ist einfach genial.

Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten für die Solero Marmelade und der Aufwand ist minimal. Kein stundenlanges Rühren, kein kompliziertes Kochen. Ruckzuck hast du ein Glas voller Sommerfeeling, dass du verschenken, genießen oder einfach heimlich löffelweise naschen kannst.

Diese Zutaten brauchst du für deine Solero Marmelade

Beim Mango-Fruchtfleisch musst du dir keine großen Gedanken machen. Frische Mango funktioniert genauso gut wie die TK-Variante. Ich greife meistens zu gefrorener Mango, da sie günstiger, immer im Gefrierfach vorrätig und im Geschmack kaum von frischer zu unterscheiden ist. Einfach über Nacht auftauen lassen, fertig.

Den Maracujasaft findest du in jedem gutsortierten Supermarkt. Schau einfach, welche Sorte gerade vorhanden ist und probier dich durch.

Und beim Vanilleextrakt lohnt es sich, auf gute Qualität zu achten. Ein ordentlicher Vanilleextrakt macht wirklich den Unterschied und gibt der Solero Marmelade diesen typischen, unverwechselbaren Eis-Charakter. Fang mit einem Esslöffel an und koste zwischendurch.

Solero Marmelade aufbewahren und haltbar machen

Gut verschlossen und kühl gelagert hält sich die Solero Marmelade problemlos mehrere Monate. Ein kühler, dunkler Vorratskeller ist ideal, aber auch ein Regal in der Speisekammer funktioniert prima. Einmal geöffnet, gehört das Glas in den Kühlschrank und sollte innerhalb von 2–3 Wochen aufgebraucht werden. Mach doch einfach ein Solero Dessert im Glas oder ein Tiramisu damit.

Aber mal ehrlich: Das dürfte kein Problem sein. Ich kenne niemanden, der so lange widersteht.

Ein Glas Solero Marmelade für deine guten Freunde

Diese Solero Marmelade eignet sich wunderbar zum Verschenken. Ein hübsches Glas, ein selbstgemachtes Etikett, ein Schleifchen drum und schon hast du das perfekte Mitbringsel für den nächsten Brunchbesuch, den Geburtstag der besten Freundin oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch. Selbstgemachte Marmelade kommt immer gut an. Versprochen.

Falls du größere Mengen der Solero Marmelade kochen möchtest: Das Rezept lässt sich gut verdoppeln. Dann hast du gleich einen Vorrat für die nächsten Monate oder genug zum Verschenken.

Solero Marmelade: Probier auch mal diese Varianten

Das Grundrezept ist so gut, dass ich es eigentlich nicht ändern würde. Aber wer Lust auf etwas Neues hat, kann wunderbar experimentieren.

Mango-Pfirsich: Tausche die Hälfte des Mango-Fruchtfleisches gegen Pfirsich aus. Das wird etwas sanfter im Geschmack, dafür noch fruchtiger.

Mit Orangensaft statt Maracuja: Wer die intensive Säure der Maracuja etwas abmildern möchte, kann Maracujasaft teilweise oder ganz durch Orangensaft ersetzen. Die Marmelade wird dann milder und runder.

Mit echter Vanilleschote: Statt Vanilleextrakt das Mark einer Vanilleschote verwenden. Das gibt der Solero Marmelade ein noch intensiveres, vollmundigeres Aroma.

Kokos-Variante: Wer gerne Pina Colada mag, kann einen kleinen Schuss Kokosmilch dazugeben. Einfach 50–80 ml von der Mango abziehen und durch Kokosmilch ersetzen. Das macht die Marmelade noch cremiger und exotischer.

Der Vanilleextrakt passt übrigens zu jeder dieser Varianten. Er ist sozusagen der geheime Star des Rezepts. Also nicht weglassen!