Du kennst das: Der Tiefkühler schreit nach Abwechslung, im Kühlschrank schlummern Reste … und ganz ehrlich, Essen soll heute einfach nur glücklich machen und schnell gehen. Da stürzt sich gebratener Reis mit Gemüse heldenhaft in deinen Alltag. Mit knackigem Gemüse, aromatischer Würze und einer Prise Küchenmagie ist er dein neuer Soulfood-Held. Genau die richtige Mischung aus Comfort, Crunch und cleverem Resteverwerten, eben gebratener Reis mit Gemüse.
Gebratener Reis mit Gemüse
Zutaten
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Champignons
- 2 Möhren
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Stange Lauchzwiebeln
- 100 g Erbsen, TK
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 gestr. EL Currypulver
- 6 EL Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Sambal Oelek
- Optional: Koriander, frisch
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Reis nach Packungsanleitung mit etwas Salz kochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Gemüse zur Seite legen.
- Etwas Öl in Wok oder Pfanne geben und Paprika, Champignons, Möhren und Lauch in die Pfanne geben, gefrorene Erbsen hinzugeben und andünsten.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, klein hacken und ebenfalls hinzugeben.
- Reis hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Koriander waschen, klein hacken und ebenfalls hinzugeben.
- Currypulver, Sojasoße, Sesamöl und Sambal Oelek in einer Tasse verrühren und in der Pfanne verteilen. Der Gemüsereis mit der Soße verrühren nochmals kurz anbraten lassen.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Gebratener Reis mit Gemüse – Soulfood in wenigen Minuten!
Jetzt mal ehrlich: Hast du dich auch schon über klebrigen, verklebten Reis geärgert? Nicht bei gebratener Reis Gemüse! Um das perfekte „Knistern“ und knusprige Aroma zu erreichen, brauchst du trockenen, gut gekühlten Reis vom Vortag. So bleibt jedes Reiskorn hübsch einzeln, statt im Matsch zu versinken. Der Trick ist einfach, aber genial: Reis sollte trocken sein und ordentlich Hitze abbekommen, dann küsst der gebratener Reis Gemüse den perfekten Reiskorn einfach richtig. Aus bei der leckeren Version mit Hähnchen oder cremigem Ei.
Welche Reissorte für gebratenen Reis?
Du fragst dich, welche Reissorte für gebratenen Reis am besten geeignet ist? Die Antwort ist simpel und lecker: Langkornreis wie Basmati oder Jasminreis ist dein bester Freund in der Pfanne. Warum?
Weil er locker bleibt, keinen aufdringlichen Duft verbreitet und mit seinem feinen Aroma deinem gebratener Reis mit Gemüse das gewisse Extra verpasst.
Social Media Star
Auf TikTok & Co. trendet er regelmäßig. Ob vegan, spicy oder mit Ei. Warum? Weil’s einfach verdammt gut aussieht. Und noch besser schmeckt.
Und wenn du den asiatischen Vibe suchst, dann wirst du Nasi Goreng, auch vegetarisch oder Khao Pad lieben! Auch diese Klassiker setzen auf gut durchgezogenen, kalten Reis vom Vortag. Nur so wird dein gebratener Reis mit Gemüse so richtig körnig, aromatisch und herrlich knusprig beim Anbraten.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Highlights der asiatischen Küche
Asiatische Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt, die von herzhaften Suppen bis zu frischen Salaten reicht! Ein klassisches Gericht, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest, ist Chicken Teriyaki, bei dem zartes Hähnchen in einer glänzenden Chicken Teriyaki-Soße aus Soja gebraten wird. Wer es lieber leichter mag, wird unsere leckeren Sommerrollen lieben, die mit frischen Kräutern und Reisnudeln gefüllt und oft in eine cremige Erdnusssauce getunkt werden.
Suppenliebhaber kommen bei der japanischen Ramen-Suppe voll auf ihre Kosten. Eine Ramen-Brühe, die stundenlang köchelt, bildet die Basis für die Ramen Bowl, die dann mit Nudeln und verschiedenen Toppings gefüllt wird. Man kann Ramen vegetarisch zubereiten, indem man auf eine Gemüsebrühe setzt, oder man probiert sich daran, Ramen selber zu machen, was zwar aufwendig, aber ungemein lohnend ist.
Neben den Suppen sind auch Nudel- und Reisgerichte sehr beliebt. Ein asiatischer Nudelsalat ist perfekt für heiße Tage und überzeugt durch seine frische Vinaigrette. Aus Indonesien stammt das gebratene Reisgericht Nasi Goreng, das mit einer süßen Sojasoße und Ei gewürzt wird. Diese Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich und reich an Aromen die asiatische Küche ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Bestes Nasi Goreng
100% Nasi Goreng vegetarisch
Super leckere Sommerrollen