Es ist Sonntagmorgen und dir fehlt noch was richtig Leckeres auf deinem Frühstückstisch? Dann sind unsere Haferflocken Kekse genau das Richtige für dich! Es geht super schnell und mit ein paar Zutaten hast du zu deinem Bircher Müsli oder einem leckeren Porridge dein persönliches Highlight auf deinem Frühstückstisch. Doch auch zum Kaffee oder als Snack zwischendurch eignen sich die Haferflocken Plätzchen hervorragend.
Haferflocken Kekse
Kochutensilien
- Schüsseln
- Handrührgerät
- Backblech u. Backpapier
Zutaten
- 90 g zarte Haferflocken
- 60 g brauner Zucker
- 40 g Mehl Type 405
- 50 g Butter weich
- 1 Ei Größe S
- 1/2 Pck Vanillezucker
- 1/2 Pck Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Backzeit/-temperatur:
- 10-12 Minuten 180° C Ober-/ Unterhitze
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die Butter langsam in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen, dann die Haferflocken hinzugeben und alles nochmal kurz verrühren und etwas abkühlen lassen.
- Die Zutaten Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Ei mit unter die Masse rühren.
- Die trockenen Zutaten Mehl, Zimt, Salz und Backpulver in einer extra Schüssel miteinander vermengen und gemeinsam mit der Haferflocken Masse unter die zuvor vermengte Butter-Ei-Masse heben und verrühren.
- Den fertigen Teig nun in circa 20 gleich große Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kugeln dann jeweils etwas platt drücken.
- Die Haferflocken Kekse für circa 10 Minuten bei 180° C Ober-/ Unterhitze backen, bis der Rand außen etwas braun ist. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Wie gesund sind Haferflocken Kekse eigentlich wirklich?
Die puren Haferflocken gelten als sehr nährstoffreich und liefern unter anderem Ballaststoffe. Doch auch wenn Haferflocken im Teig stecken und zu der Hauptzutat der Haferflocken Kekse gehören, bleiben Kekse natürlich Kekse. Wie „gesund“ die Haferflocken Plätzchen am Ende wirklich sind, hängt von den Zutaten Zucker und Fett ab, sowie der eigentlichen Portionsgröße.
Also wenn du sie wirklich gesund genießen möchtest, solltest du die Zutaten Zucker und Fett durch gesündere Alternativen austauschen, diese können dann aber den Geschmack und die Konsistenz etwas verändern.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Was sind gesunde Alternativen zu Zucker und Butter?
Zucker lässt sich teilweise durch zerdrückte Banane, ungesüßten Apfelmus, Dattelpüree oder Zuckerersatz wie Erythrit und Xylit ersetzen und Butter teilweise durch Apfelmus, Bananenmus oder Nussmus austauschen.
Wusstest du das schon? So wird der Hafer für Plätzchen mit Haferflocken gewonnen
Wusstest du, dass man die äußeren Bestandteile von Haferkernen gar nicht essen kann und nur der innere Korn zum Essen verwertet wird? Denn nachdem der reife Hafer auf dem Feld geerntet und gereinigt wird, werden die äußeren Bestandteile vom Hafer entfernt. So bleibt das essbare Haferkorn übrig, welches nun für die Haferflocken, die man im Supermarkt kaufen kann, behandelt und ausgewalzt wird. So entstehen dann je nach Verarbeitungsform kernige oder zarte Haferflocken.
Kleiner Tipp
Viele regionale Höfe verkaufen ihren Hafer direkt nach der Ernte oder bieten ihn das ganze Jahr über im eigenen Hofladen an, oft sogar als frisch gewalzte Haferflocken.
Die Haferernte findet in Deutschland je nach Wetter und Region meist zwischen Ende Juli und Anfang September statt.
Das Geheimnis der Haferflocken Kekse
Die Geschichte der Haferflocken Plätzchen beginnt dort, wo Hafer schon seit Jahrhunderten ein wichtiges Grundnahrungsmittel ist, vor allem in Schottland, Irland und Skandinavien. Dort wurden die Haferflocken zu Breien, Fladen und Gebäck verarbeitet.
Ende des 19. Jahrhunderts wurden Haferflocken dann industriell hergestellt und verarbeitet, z. B. zu Saatenbrot oder saftigem Apfel Haferflocken Kuchen. Die Haferflocken Kekse wurden erstmals so richtig bekannt durch die klassischen Oatmeal-Cookies aus den USA. Dort gibt es mittlerweile verschiedene Variationen mit Rosinen, Nüssen oder auch Schokolade.
Doch die klassische Variation der Haferflocken Kekse gehört mittlerweile zu den beliebtesten Kekssorten überhaupt.
Frühstück mal anders? Aber sowas von.
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
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