Du willst endlich wissen, wie deine Oma aus dem Osten damals den besten DDR Kartoffelsalat gezaubert hat? Dann gut aufgepasst, hier kommt der Klassiker schlechthin! Unser Kartoffelsalat DDR ist nicht nur super lecker, sondern auch ein kleines Stück kulinarische Nostalgie. Außerdem ist dieser Kartoffelsalat einfach zubereitet und du bist ruckzuck fertig.
Kartoffelsalat Geheimrezept
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 150 g Gewürzgurken aus dem Glas
- 1 Gemüsezwiebel
- 300 g Fleischwurst für vegetarisch weglassen
- 250 g Mayonnaise alternativ Miracel Whip
- 4 EL Gewürzgurken Wasser
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Kartoffeln mit Schale waschen und für 25-30 Minuten in Salzwasser kochen.
- Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Gewürzgurken abtropfen lassen und ebenfalls klein würfeln.
- Fleischwurst pellen und in kleine Würfel schneiden.
- Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen und die Schale pellen.
- Kartoffeln, Zwiebel, Fleischwurst und Gewürzgurken in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing die Mayo mit Gewürzgurken Wasser in einer separaten Schüssel verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Das Dressing zu dem Kartoffel-Gemisch geben und den Salat vorsichtig verrühren.
- Für etwa 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Was unterscheidet sächsischen Kartoffelsalat von Schwäbisch oder Rheinisch?
Hast du dich schon mal gefragt, was ein Kartoffelsalat sächsisch angerichtet so besonders macht? Die Antwort ist einfach. Hier regiert die Mischung aus Gewürzgurken, ein Apfelstück (wenn man es mag) und ordentlich Mayo.
Der Kartoffelsalat DDR ist dabei eher leicht süßlich. Und genau das unterscheidet ihn auch von dem Essig-Dressing im Schwabenland oder der „Ohne Fleischwurst geht nichts“-Liebe im Rheinland.
Wusstest du, dass ….
… es in den 70ern und 80ern kein Fest ohne Kartoffelsalat gefeiert wurde? Hochzeit, Geburtstag, Schuleinführung, Salat musste sein.
Mayo oder Miracel Whip? Das Kartoffelsalat Geheimrezept
Übrigens auch wenn man es nicht vermutet, der Unterschied zwischen Mayo und Miracel Whip ist geschmacklich enorm. Denn ein Kartoffelsalat mit Miracel Whip ist kein normaler Kartoffelsalat. Nein, der cremige Alleskönner war damals DER Knaller bei jeder Familienfeier.
Und viele behaupten sogar , dass es das wahre Kartoffelsalat Geheimrezept unserer Omas ist. Noch heute macht Miracel Whip aus einem Kartoffelsalat einfach ein echtes Soulfood.
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Gurke? Ei? Oder beides? So kreativ war der DDR Kartoffelsalat
Der DDR Kartoffelsalat war damals nie langweilig. Manche packten Eier rein, andere Gurken. Andere sogar beides (so lieb ich ihn ja total). Das war damals und ist auch heute noch der Charme vom sächsischen Kartoffelsalat. Jede Familie hatte ihre eigene geheime Kartoffelsalat-Mischung.
Auf die Kartoffeln, fertig … Salat!
Fakt ist, dass der DDR Kartoffelsalat für ehrliche Küche steht. Kein Schischi, kein Superfood-Gedöns. Einfach Kartoffeln, ein paar Basics und super viel Geschmack. Genauso wie der schwäbische oder der bayrische Kartoffelsalat.
Die regionalen Kartoffelsalat Geheimrezepte ist ein echter Dauerbrenner, egal ob zu Weihnachten mit Würstchen oder beim Sommergrillen. Und durch den Kartoffelsalat mit Miracel Whip, Mayo oder sogar mit Fleischsalat (damit bist du blitzschnell fertig), wird es sogar noch ein bisschen cremiger. Wenn das kein Grund ist, ihn regelmäßig auf den Tisch zu bringen, was dann?
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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