Ketchup selbst machen

Name: Ketchup selber machen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g Cherry-Tomaten aus der Dose; 3 Zwiebeln; 2-3 EL Zucker; 1 Map. Salz; 1 TL Senf; 50 ml Apfelessig; Öl zum Andünsten

Tomaten, ein Topf und richtig Bock auf leckeren Tomaten Ketchup. Mehr brauchst du nicht, um deinen fruchtigen Ketchup selbst machen zu können. Denn Hand aufs Herz: Nichts geht über Tomaten Ketchup selbst machen, wenn du wirklich wissen möchtest, was in deinem Lieblingsdip steckt.

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Ketchup selber machen

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Zubereitung 30

Gesamt 30

Gericht Soßen

Küche Amerikanisch

Portionen Portionen

Kalorien 45 kcal

Zutaten

Anleitungen

Zwiebeln schälen klein würfeln und mit etwas Öl andünsten.
Die Tomaten aus der Dose hinzugeben.
Alle weiteren Zutaten hineingeben, gut verrühren und köcheln lassen.
Den Ketchup nach 20 Minuten pürieren und so lange weiter köcheln lassen, bis der Ketchup die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
TIPP: In einem luftdicht verschlossenen Glas, ist der Ketchup mehrere Tage haltbar. Eingekocht oder eingefroren hält er sich noch länger.

Nährwerte

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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Ketchup ohne Zucker? Hauptsache selbst gemacht.

Ob du auf der Suche nach Ketchup mit wenig Zucker oder ohne Zucker bist. Selber machen ist nicht nur kinderleicht, sondern bringt auch diesen unvergleichlich frischen Geschmack auf deinen Tisch. Es schmeckt einfach so tomatig lecker.

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Selbst Ketchup machen – Wie lange ist er haltbar?

Wenn du deinen Ketchup heiß in sterilisierte Gläser oder Flaschen füllst und gut verschließt, hält sich Ketchup selbst machen locker mehrere Monate … oft bis zu 6 Monate, im kühlen Vorratsschrank. Einmal geöffnet, solltest du den Ketchup im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verbrauchen.

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Ketchup selber machen und konservieren: So geht’s!

Auch ohne konkretes Rezept kannst du dich ganz einfach ans Ketchup Rezept wagen: Tomaten grob würfeln und mit Zwiebeln, etwas Apfelessig und deinen Lieblingsgewürzen in einem Topf köcheln lassen. Je nach Geschmack kannst du entweder Ketchup mit wenig Zucker machen oder ganz auf Zucker verzichten. Einfach super für alle, die es gesünder mögen!

Nach ca. 30 Minuten ist die Masse schön dick. Dann nur noch pürieren, heiß in sterile Gläser füllen und fertig ist dein Tomaten Ketchup selbst machen! Du siehst: Ketchup selber machen und konservieren ist kein Hexenwerk – probier es aus und überzeug dich selbst!

Der oder Das Ketchup?

Tatsächlich ist laut Duden beides korrekt! Aber ganz ehrlich: Hauptsache, es schmeckt! Entscheidend ist, dass du beim selbst Ketchup machen auf hochwertige Zutaten setzt und deinen eigenen Geschmack triffst.

Auf die Soßen, fertig, los…

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