Knuspriger Gnocchisalat, der neue Trendsalat. Dieses Gnocchi Salat Rezept ist super knusprig und gleichzeitig erfrischend und einfach unfassbar lecker. Egal ob als Beilage beim Grillen oder als leichtes Hauptgericht, dieser Gnocchi Salat Partysalat ist ein echter Allrounder. Es schmeckt nicht nur richtig gut, sondern ist auch noch schnell zubereitet. Du wirst es garantiert lieben.
Knuspriger Gnocchisalat
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Paprikapulver
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 150 g Joghurt oder Skyr
- 2 TL grünes Pesto
- 1 TL Senf
- 2 TL Apfelessig naturtrüb
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft oder Honig
- Salz
- Peffer
- Petersilie
- Dill
Anleitungen
- Die Gnocchis mit dem Öl und dem Paprikapulver vermengen und für 20 Minuten bei 180°C im Airfryer garen. Alternativ in der Pfanne anbraten oder bei 180°C für 20 Minuten im Ofen backen.
- Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse zusammen in eine Salatschüssel geben.
- Aus Joghurt bzw. Skyr, Pesto, Senf, Apfelessig, Zitronensaft, Honig bzw. Agavendicksaft, Salz und Pfeffer das Dressing zusammenmischen.
- Tipp: Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, einfach mit etwas Wasser verdünnen.
- Das Dressing mit dem geschnittenen Gemüse vermengen. Die Petersilie und den Dill hinzufügen.
- Zum Schluss die knusprigen Gnocchis mit dem Salat vermengen und servieren!
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Kann man Gnocchisalat vorbereiten?
Du willst den Gnocchisalat vorbereiten, um ihn beispielsweise zu einer Grillparty mitzunehmen oder ganz einfach als Meal Prep verwenden. Dann solltest du das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Besonders wichtig ist auch noch, dass du die gebackenen Gnocchis separat verwahrst, sonst werden die Gnocchis komplett weich und sie sollen ja schön knusprig im Salat sein, um für den extra Crunch zu sorgen. Mische sie erst zum Schluss unter. So bleibt der Salat knusprig.
Schmeckt noch besser
Du kannst den Gnocchisalat warm und kalt genießen. Er eignet sich also auch perfekt zum Vorbereiten!
Gnocchi Salat Partysalat: Warm oder kalt servieren?
Du kannst den Gnocchisalat sowohl kalt, als auch lauwarm servieren. Du kannst die Gnocchi direkt aus der Pfanne oder aus der Heißluftfritteuse in den Salat geben und anschließend servieren. So schmeckt er besonders lecker. Aber auch kalt, als Meal Prep oder Grillbeilage, schmeckt der Gnocchi Salat Partysalat einfach super lecker. Mein Tipp, lasse die Gnocchis abkühlen und verwahre sie dann extra und vermenge sie erst kurz vor dem Verzehr mit dem restlichen Salat.
Wie bleibt das Gnocchi Salat Rezept richtig schön frisch?
Nichts ist schlimmer als labbriger Gnocchisalat. Damit dir das nicht passiert, solltest du die Gnocchis getrennt vom Salat lagern, wenn du das Gnocchi Salat Rezept vorbereitest. Die Gnocchi lassen sich prima am Vortag anbraten oder in der Heißluftfritteuse zubereiten und gekühlt aufbewahren. Auch das Joghurtdressing und die Gurke bleiben im Kühlschrank schön frisch. So kannst du am nächsten Tag in nur wenigen Minuten alles zusammenmischen und der Salat schmeckt wie frisch zubereitet.
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Welche Zutaten machen den Gnocchisalat zum Highlight?
Du suchst nach etwas Abwechslung, dann kannst du deinen Gnocchi Salat Rezept noch etwas pimpen. Wie wäre es mit frischen Tomaten, gerösteten Pinienkernen oder etwas Rucola. Auch Feta oder Parmesan passen perfekt in den Gnocchisalat. Dieses Gnocchi Salat Rezept ist einfach ein Hingucker auf jeder Grillparty.
Auf geht’s zur Salatbar
Ob zum Grillen, als Beilage oder einfach nur so: Von Salaten kann keiner genug bekommen. Deswegen verraten wir dir hier unsere besten Lieblingsrezepte, wie den Blitzrezepten wie Obstsalat oder Reissalat.
Fangen wir mit Omas Klassiker, wie dem cremigen Cesar Salat und einem Thunfischsalat mit Mayo oder einem leichten Essig-Öl Dressing an. Mindestens genauso lecker sind die Salate mit knackigen Radieschen.
Bei den gesunden Sattmachern ist und bleibt natürlich der Evergreen Omas Linsensalat auf Platz 1. Aber den leckeren Bulgursalat und auch den Quinoasalat musst du auch unbedingt probieren. Und wenns Salate für eine Party sein sollen?
Kein Problem. Denn keine Feier sollte ohne Nacho Schichtsalat, Paprikasalat oder Gnocchisalat stattfinden.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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