Kroketten im Airfryer

Du hast Lust auf knusprige Kroketten im Airfryer, die außen Gold und innen weich sind? Denn im Ofen oder in der Pfanne werden sie oft super langweilig. Außerdem werden Kroketten in der Heißluftfritteuse durch die heiße Luft rchtig crunchy, ohne dass sie in Fett baden müssen.

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Knusprige Kroketten im Airfryer

Innen noch himmlisch weich und fluffig, so lecker sind de Kroketten in der Heißluftfritteuse

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Vorbereitung 10

Zubereitung 30

zweimal Einfrieren der Kartoffelmasse 4

Gesamt 4 40

Gericht Alte Klassiker, Kroketten

Küche Frankreich

Portionen Personen

Kalorien 174 kcal

Kochutensilien

Spritzbeutel (alternativ Gefrierbeutel)

Zutaten

Anleitungen

Kartoffeln schälen, vierteln und im Topf mit heißem gesalzenen Wasser kochen. Die Kartoffeln sollten, solange kochen bis sie weich sind.
Wenn die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen. Die gekochten Kartoffeln pürieren, nicht stampfen.
Die pürierte Kartoffelmasse mit dem Topf wieder auf die heiße Herdplatte stellen und die Masse abbrennen. Das bedeutet, die gesamte noch warme Masse auf dem Herd, unter ständigem Rühren, weiter erhitzen. Am besten eignet sich dazu ein Holzkochlöffel. Abkühlen währenddessen vermeiden. Es muss sich dabei ein Stärkesatz am Topfboden bilden.
Die abgeflammte Masse in eine Schüssel geben und Eigelb untermengen, mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat würzen. Je nach Stärkeanteil der Kartoffelsorte nur in Ausnahmefällen zusätzlich etwas Stärke beigeben.
Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben.
Die Kroketten mit Mehl, geschlagenem Ei und Paniermehl panieren.
Airfryer für 2 Minuten auf 200 °C vorheizen.
Anschließend die Kroketten in deine, mit Backpapier ausgelegten, Airfryer Schublade legen und für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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Wie lange brauchen Kroketten im Airfryer?

In der Regel reichen ca. 15–20 Minuten bei etwa 180 °C für die perfekte Kruste.

Muss ich Kroketten in der Heißluftfritteuse wenden?

Doch viele fragen sich: Muss ich die Kroketten in der Heißluftfritteuse überhaupt wenden? Ja, du kannst die Kroketten zwischendurch einmal wenden. Denn so werden sie gleichmäßig knusprig! In der Regel nach der Hälfte der Zeit einmal wenden und schwups werden sie richtig crunchy.

Darum funktionieren Kroketten im Airfryer so gut

In der Heißluftfritteuse zaubert durch heiße, zirkulierende Luft eine Textur, die sonst nur beim Frittieren von Kroketten möglich ist. ABER ohne all das Öl und den Geruch in der Küche. Dadurch werden die Kroketten außen knackig, innen saftig und du bist in kürzester Zeit fertig. Das ist besonders praktisch, wenn du mitten im Feierabendrummel steckst oder spontan Gäste bekommst und nichts kompliziertes machen willst.

Unsere 50 besten Airfryer Rezepte

Einfach, schnell und super lecker für jede Gelegenheit! Das sind unsere Airfryer Rezepte. Viel Spaß damit!

Nur Kroketten in der Heißluftfritteuse? Auf keinen Fall

Wenn du gerade so richtig im Airfryer‑Flow bist und mehr ausprobieren willst: Bei uns findest findest du viele Rezepte rund um die Heißluftfritteuse: Von Gemüseideen bis zu Knabbereien, die perfekt zu deinen Kroketten passen. Klick dich doch mal durch die Heißluftfritteuse‑Kategorie dort und lass dich inspirieren! Wir lieben zum Beispiel die knusprigen Chicken Nuggets, Pommes, den gesunden Rosenkohl oder auch einfach leckere Frikadellen.

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Süße Kroketten?

Es gibt verrückte Rezepte mit Apfelmus-Füllung, Vanille oder sogar Schoko. Ja, das ist kein Tippfehler. Kroketten können auch Dessert!

Süß gefüllt? Das geht auch mit Kroketten.

Wer sagt eigentlich, dass Kroketten in der Heißluftfritteuse immer nur herzhaft sein müssen? Pustekuchen! Oder besser: Krokettenkuchen! Stell dir mal fluffige Kroketten mit einer Füllung aus Apfelmus, Zimt und Vanille vor… ein bisschen wie Bratapfel im Knuspermantel. Oder noch besser: Schoko-Kroketten mit flüssigem Kern. Und natürlich direkt aus dem Airfryer. Einfach süßen Kartoffelteig vorbereiten, füllen, ab in die Kroketten Heißluftfritteuse und schon ist das Dessert gerettet. Süß, frech und garantiert was für Food-Mutige!

Noch mehr leckere Airfryer Rezepte? Oh ja!

Kroketten im Airfryer hast du drauf? Dann ist es Zeit für die volle Knusper‑Dröhnung! Dein Airfryer kann nämlich weit mehr als nur Beilage: Von cremigem Käse bis zu knackigem Gemüse ist alles drin. Wie wär’s mit Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse oder ultra‑cheesy gebackenem Camembert? Für Süßschnäbel gibt’s gebrannte Mandeln oder sogar Churros im Airfryer. Yes, richtig gelesen: Churros. Ganz ohne Fritteusen‑Drama!

Auch Klassiker wie Schnitzel, Pizzabrötchen, Kartoffelwürfel und Kartoffel Wedges liefern zuverlässig Crunch. Und ja … sogar Brot backen im Airfryer klappt wunderbar. Wenn du’s lieber veggie willst: Probier auch mal den gerösteten Rosenkohl.

Quetschkartoffeln aus dem Airfryer

5 von 3 Bewertung

Gerösteter Rosenkohl in der Heißluftfritteuse (Airfryer)

5 von 4 Bewertungen

Und natürlich nicht zu vergessen: Knusperkartoffeln, die bei Zimtliebe schon längst Lieblingsstatus haben. Oder die genialen frischen Pommes aus dem Airfryer … außen kross, innen fluffig.

Und mein Favorit: Süßkartoffel-Pommes im Airfryer. Schnell gemacht, würzig und so verdammt gut, dass du direkt die doppelte Portion machen willst.