Herbstzeit ist Kürbiszeit und was könnte da besser passen als eine Kürbis Pizza mit würziger Salsiccia. Cremiger Kürbis, knuspriger Boden und herzhafte Wurst ergeben eine Kombi, die richtig lecker schmeckt. Dieses Rezept Kürbis Pizza bringt den Herbst direkt auf deinen Teller. Und das als Pizza, die du unbedingt probieren musst.
Kürbis Pizza ist so lecker
Zutaten
Teig
- 1 kg Pizzamehl mit hohem Eiweißgehalt
- 660 ml kaltes Wasser
- 28 g Salz
- 3 g frische Hefe alt. 1 g Trockenhefe
Belag
- 540 ml Tomaten geschält aus der Dose
- 540 g Fior di Latte alt. Mozzarella gerieben. Auf keinen Fall Mozzarella in Lake!
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 ml Olivenöl
- 1 Stängel Rosmarin
- 3 Stängel Thymian
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Salz
- 1 Stück mittlerer Hokkaido Kürbis
- 12 Stück Kleine Salsiccia
- 1 EL Ras el-Hanout
Anleitungen
- Der Teig dauert zwei Tage. Aber die jeweilige Arbeit ist nicht so aufwändig. Und das Warten lohnt sich.
- Zu Beginn gibst du das Mehl in die Schüssel deiner Küchenmaschine. Dann fügst du 600 ml vom kalten Wasser hinzu. Das wird kurz verknetet und dann für 30 Minuten abgedeckt stehen gelassen.
- In den übrigen 60 ml Wasser löst du die Hefe auf. Das Hefewasser gibst du in die Schüssel und knetest, bis es vom Teig aufgenommen ist. Das dauert ca 2 bis 3 Minuten.
- Dann fügst du das Salz zu und und lässt den Teig für 15 bis 20 Minuten kneten. So wird er schön geschmeidig.
- Den Teig formst du zu einer Kugel und stellst ihn in einer leicht geölten Schüssel für 24 Stunden in den Kühlschrank.
- Am nächsten Tag portionierst du den Teig auf 280 g Stücke und wirkst sie rund. Diese Teig-Kugeln kommen dann in eine gefettete Auflaufform oder in einzelne Dosen.
- Deine Teiglinge lässt du jetzt abgedeckt wieder für 24 Stunden im Kühlschrank.
- Den Teig nimmst du ca. 4 Stunden vor dem backen aus dem Kühlschrank.
- Für die Tomatensauce gibst du die Tomaten in eine Schüssel und zerdrückst sie mit einer Gabel.
- Dann zupfst du die Kräuter von den Stielen und hackst sie klein. Die fügst du dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Tomaten hinzu.
- Jetzt noch Knoblauch schälen und in die Tomatensauce reiben.
- Den Kürbis schneidest du in kleine Stücke und dann bräst in ihn in einer Pfanne an. Wir schmecken ihn gern mit Ras el-Hanout ab. Du kannst aber alles anderen Gewürze nehmen die dir schmecken.
- Die Salsiccia musst du aus der Pelle drücken. So kannst du kleine Portionen auf der Pizza verteilen oder du gibst sie kurz bevor der Kürbis gar ist auch mit in die Pfanne.
- Die Teigkugel kannst du jetzt auf deiner Arbeitsfläche zur Pizza formen. Dazu einfach auf Semola legen und von der Mitte mit den Fingerspitzen den Teig nach oben und dann nach unten auseinander drücken. So druckst du die Luft in den Rand. Dann mit den Händen auseinander ziehen. Dazu gibt’s tausende Videos im Internet.
- Jetzt Tomatensauce auf dem Teig verteilen und dann den Fior di Latte. Du kannst noch etwas Olivenöl auf die Pizza träufeln. Dann geht’s ab in den Ofen.Ein Pizzaofen mit 450 °C und bei einem Haushaltsbackofen auf höchster Temperatur bei Ober-/Unterhitze auf einem Pizzastein.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Welcher Kürbis eignet sich am besten für die Kürbis Pizza
Hokkaido ist perfekt, weil er nicht geschält werden muss. Auch Butternut funktioniert super.
Kürbis Pizza passt perfekt zum Herbst
Die Kürbis Pizza ist eine moderne Abwandlung der klassischen Pizza. Statt nur Tomatensauce und Käse bekommst du hier cremig gebratenen Kürbis als Basis und darauf würzige Salsiccia, die für herzhafte Tiefe sorgt. Das Zusammenspiel aus süß und deftig macht diese Pizza Kürbis so besonders.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Unsere besten Rezepte aus Pizza & Pasta
Endlich eine Übersicht unserer Pizza + Pasta. Einfach, schnell und super lecker für jede Gelegenheit!
Das Rezept Kürbis Pizza begeistert alle
Kürbis Pizza ist perfekt für den Herbst, passt aber genauso gut im Winter zu einem gemütlichen Abendessen. Sie macht sich super als Familiengericht, auf einem Pizza-Abend mit Freunden oder sogar als Highlight auf einer Party. Probiere das Rezept Kürbis Pizza direkt aus.
Weitere Toppings für die Kürbis Pizza
Neben Kürbis und Salsiccia kannst du die Pizza noch mit Feta oder Gorgonzola toppen. Auch karamellisierte Zwiebeln oder getrocknete Tomaten, sowie Oliven passen perfekt. Wer es frischer mag, gibt nach dem Backen Rucola und/oder eingelegte Zwiebeln dazu. Pinienkerne passen natürlich wie bei allen Pizzen auch super. Für eine vegetarische Variante ersetzt du die Wurst einfach durch Nüsse und cremigen Käse.
Kürbis Pizza schmeckt mit Dips einfach noch besser
Der Rand und die ganze Pizza Kürbis werden mit leckeren Dips einfach noch besser. Eine würzige Kräuterbutter passt immer, genauso wie eine cremige Trüffelmayo oder Aioli super zur Salsiccia passen. Pesto oder eine Pesto-Mayo werden dich begeistern. Auch Chiliöl passt super, wenn du auf Schärfe stehst. So wird der Cornicione (Rand) nicht nur Beilage, sondern ein zweites Highlight der Kürbis Pizza.
Italienischern Abend mit Neapolitanische Pizza & Co.
Zu einer neapolitanischen Pizza passt ein ganzer italienischer Abend und der lebt von mehr als nur der Pizza. Starte mit Antipasti wie Bruschetta, oder einer klassischen Caprese. Dazu ein knackiger Rucola-Salat oder ein cremiger Burrata mit Tomaten. Als Begleitung macht ein gutes Glas Rotwein oder ein spritziger Aperitivo mit Limoncello richtig Stimmung. Und wenn du Lust hast, schau dir unsere Rezepte für Pasta, Focaccia oder Tiramisu an. so wird aus der Pizza Napoli ein komplettes italienisches Menü, das sich wie Urlaub in Neapel anfühlt.
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Rezept Kürbis Pizza
- Hokkaido-Kürbis hat essbare Schale und eignet sich deshalb perfekt für Pizza.
- Salsiccia ist eine italienische Rohwurst, die mit Fenchel oder Chili gewürzt wird.
Fun Facts
Kürbis ist botanisch gesehen eigentlich eine Beere.
Warum du das Rezept Kürbis Pizza direkt ausprobieren musst
Jetzt im Herbst ist Kürbiszeit und alle Leute in deinem Umfeld machen verschiedene Kürbis Rezepte. Du kannst mit deinem Rezept Kürbis Pizza nochmal richtig einen drauflegen. Diese Kürbis Pizza mit Salsiccia ist cremig, deftig und trotzdem überraschend frisch. Sie ist eine ganz andere Pizza als die Klassiker und bringt Abwechslung auf den Tisch. Für Kürbis-Fans sowieso ein Muss.
Kürbis Pizza und unsere anderen Pizza Rezpte
Die Kürbis Pizza passt super zu anderen Pizza-Rezepten wie Margherita, Quattro Formaggi oder Spinat. Wir haben natürlich auch die Klassiker wie Salami, Schinken und Funghi oder eine schöne mediterrane mit Paprika.
100 % Bella Italia Vibes
Das Geheimnis beginnt mit dem Teig: Ein Original italienisches Pizzateig Rezept zeigt, wie ein knuspriger Boden entsteht. Es geht darum, das richtige Pizzamehl zu verwenden und den Teig perfekt zu kneten, um die gewünschte Elastizität zu erreichen.
Die wahre Magie liegt jedoch in den Belägen. Neben Klassikern wie einer aromatischen Pizzasauce und der klassischen Pizza Funghi, die würzige Pizza Salami, die beliebte Magherita oder die cremige Quattro Formaggi stechen besondere Rezepte hervor, die alle Sinne ansprechen. Wie wäre es mit einer 100% crunchy Kartoffelpizza mit Spinat und Salbei, deren Beschreibung allein schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt?
Oder die elegante Pizza Salmone mit Lachs, die zeigt, wie vielseitig dieses Gericht sein kann?
Doch Pizza ist weit mehr als nur ein runder Teigfladen. Aus dem Grundteig entstehen auch kreative Variationen, die Lust auf mehr machen, wie Pizzabrötchen, Pizza-Muffins oder Mini-Calzone. Und auch für den schnellen Hunger gibt es eine Lösung, denn selbst mit einem Fertigteig lassen sich wunderbare Kreationen zaubern.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ähnliche Lieblingsrezepte für dich
Teilen macht Freu(n)de
Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen. Per Email, in den sozialen Netzwerken oder WhatsApp.
Hast du unser Rezept ausprobiert?
Wir hoffen, du hast es dir schmecken lassen, freuen uns sehr über einen Kommentar und deine 5 ⭐️Bewertung.
Unser Qualitäts-Versprechen
Wir empfehlen nur Produkte, von denen wir 100 % überzeugt sind und die wir selber nutzen würden, versprochen. Mit Klick auf einige unserer Links erhalten wir eine Provision.
Immer noch Hunger? Dann gut aufgepasst.
Original italienisches Pizzateig Rezept
Pizza in der Heißluftfritteuse (Airfryer)
Mediterrane Tomaten Galette – Wer braucht schon Pizza??