Kennst du das Gefühl, wenn draußen der Wind um die Ecken pfeift? Dann brauchst du genau dieses Rezept zum Wärmen! Eine Möhrensuppe, so cremig, dass du kaum glauben wirst, wie einfach sie geht. Wie die cremige Paprikasuppe, einfach perfekt als Soulfood nach einem langen Tag oder als wärmender Lunch im Büro. Willkommen in der Welt der Karottensuppe.
Möhrensuppe mit Ingwer
Zutaten
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Gemüsezwiebel
- 1,5 kg Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 ml Wasser
- 3 g Ingwer
- 1 Orange
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- 1 geräucherte Mettwurst NICHT VEGETARISCH
- 1 Msp. Zitronengras
Anleitungen
- Vorab Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Scheiben bzw. Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Butaris bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen.
- Zwiebeln darin für einige Minuten andünsten.
- Möhren und Kartoffeln hinzugeben und nochmals kurz dünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen. Wasser hinzugeben.
- Ingwer schälen, fein würfeln und in den Topf geben.
- Orange auspressen und den Saft ebenfalls zu den Möhren geben.
- Optional: Mettwurst anschneiden und zu den Möhren geben, sodass sie mitkochen kann.
- Mit geschlossenem Deckel für mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit die Möhren mit dem Pürierstab pürieren.
- Optional (gibt einen exotischen Touch): Zitronengras hinzugeben und nochmals einige Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. TIPP: Die Suppe schmeckt am Tag nach dem Kochen noch viel intensiver.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Warum ist Möhrensuppe so beliebt?
Wenn du das erste Löffelchen nimmst, spürst du sofort, warum die Möhrensuppe mit Ingwer so besonders ist. Der süßlich cremige Geschmack der Möhren trifft auf die feine Schärfe des Ingwers. Ein Team, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch noch deinem Immunsystem einen Schubs gibt. Kein Wunder, dass diese Möhren Ingwer Suppe ein echter Geheimtipp ist, wenn es draußen ungemütlich wird.
Schon gewusst?
Die Urform der Karotte war violett! Die orange Variante wurde im 17. Jahrhundert in den Niederlanden gezüchtet, als Hommage an das niederländische Königshaus (Haus Oranien).
Danke, Royals ihr habt die Karottensuppe farblich revolutioniert!
In 5 Schritten zur Möhren Ingwer Suppe
Einfach, schnell und voller Geschmack. Denn so gelingt dir unsere Lieblingssuppe der Saison:
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
- Möhren schälen & schneiden … die Basis jeder guten Möhren Ingwer Suppe.
- Ingwer reiben, zusammen mit Zwiebeln in etwas Öl anbraten (für den kleinen Schärfekick).
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles schön weich köcheln lassen.
- Pürieren bis deine Karottensuppe richtig schön sämig ist.
- Mit Salz, Pfeffer & Orange abschmecken und ab in die Suppenschüssel damit!
Die Möhrensuppe mit Ingwer ist einfach immer die passende Lösung, wenn es schnell gehen und gesund sein soll. Einfach lecker!
Leckerer Wirsingeintopf wie früher
Wirsingeintopf wird völlig unterschätzt. Denn er ist super einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Das ist die Möhrensuppe nach Omas Rezept
Manchmal ist weniger einfach mehr! Genau das beweist unsere Möhrensuppe nach Omas Rezept: keine extravaganten Zutaten, keine abgedrehten Gewürzmischungen. Einfach nur Möhren, ein bisschen Butter, Brühe und ein Hauch Muskat. Und trotzdem ist diese Karottensuppe so gut, dass man sich sofort wie bei Oma am Küchentisch fühlt. Warm, ehrlich, wohlig.
Ihhhh … Hilft Möhrensuppe bei Durchfall wirklich?
Du fragst dich, warum man oft zu Möhrensuppe bei Durchfall greift?
Ganz einfach: Möhren enthalten sogenannte Oligogalacturonsäuren, die Krankheitserreger im Darm binden können. Durch das lange Kochen entstehen außerdem Stoffe, die beruhigend auf deinen Magen wirken. Kombiniert mit etwas Salz wird aus der Karotte Ingwer Suppe also ein echtes Hausmittel. Alles ganz ohne Apotheke!
Auf die Suppen, fertig los …
Wenn du Lust auf weitere leckere Suppen oder Eintöpfe hast, findest du bei uns viele Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Wie wäre es zum Beispiel mit einem traditionellen Wirsing Eintopf oder der klassischen Zwiebelsuppe wie bei Oma? Oder einer herzhaften Linsensuppe, die nicht nur sättigt, sondern auch an früher erinnert. Auch ein ungarischer Gulasch, die beste Pizzasuppe oder der Hackfleisch Eintopf ist eine tolle Alternative, wenn du etwas Deftiges kochen möchtest.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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