Du hast keine Lust mehr auf langweiligen Reis? Dann schnapp dir die Pfanne, denn Nasi Goreng vegetarisch ist alles … nur nicht brav! Es zischt, es duftet, es knallt auf der Zunge. Dieses Gericht hat mehr Charakter als so mancher Serien-Held. Und das ohne Fleisch oder stundenlanges Schnibbeln. Einfach, schnell, unfassbar lecker. Ready for a spicy kitchen affair?
100 % Nasi Goreng vegetarisch
Zutaten
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Champignons
- 2 Möhren
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Stange Lauchzwiebeln
- 100 g Erbsen, TK
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 gestr. EL Currypulver
- 6 EL Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Sambal Oelek
- Optional: Koriander, frisch
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Reis nach Packungsanleitung mit etwas Salz kochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Gemüse zur Seite legen.
- In der gleichen Pfanne Paprika, Champignons, Möhren und Lauch in die Pfanne geben, gefrorene Erbsen hinzugeben und andünsten.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, klein hacken und ebenfalls hinzugeben.
- Reis hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Koriander waschen, klein hacken und ebenfalls hinzugeben.
- Currypulver, Sojasoße, Sesamöl und Sambal Oelek in einer Tasse verrühren und in der Pfanne verteilen. Der Gemüsereis mit der Soße verrühren nochmals kurz anbraten lassen.
- TIPP: Die vegetarische Variante findest du hier.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
So wird Nasi Goreng vegetarisch richtig würzig
Gute Frage – denn was bringt dir ein Gemüse-Reis, wenn er schmeckt wie Pappe in Sojasoße? Damit dein Nasi Goreng vegetarisch ordentlich Bums bekommt, greifst du am besten zu Sambal Oelek, Knoblauch, geriebenem Ingwer und einem Hauch Limette. Und der Trick: Reis vom Vortag! Glaub mir, der brät besser als jeder frisch gekochte. Noch nicht genug Aroma? Dann hüpf mal rüber zum Kichererbsen Curry, da warten noch mehr Asien-Kicks auf dich. Übrigens findest du auch gebratenen Reis mit Hühnchen bei uns.
Welches Gemüse passt zu Nasi Goreng vegetarisch?
Ganz ehrlich? Ins Nasi Goreng vegetarisch gemacht passt jedes Gemüse, das dein Kühlschrank hergibt. Ob Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten oder Möhren … je bunter, desto besser. Und falls du gerade nur eine halbe Zucchini und drei traurige Frühlingszwiebeln rumliegen hast: Auch gut. Dieses Gericht verzeiht alles, außer Langeweile.
Was tun, wenn der Reis doch zu scharf wurde?
Ups, Sambal Oelek war wohl doch etwas übermotiviert? Kein Grund zur Sorge: Ein Klecks Joghurt oder ein Spiegelei oben drauf, und dein Nasi Goreng vegetarisch ist wieder im Gleichgewicht.
Schon gewusst?
Nasi Goreng war früher das, was bei uns der „Auflauf“ ist: Reisreste vom Vortag wurden einfach mit Gemüse und Gewürzen gebraten. Nachhaltig und lecker!
Highlights der asiatischen Küche
Asiatische Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt, die von herzhaften Suppen bis zu frischen Salaten reicht! Ein klassisches Gericht, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest, ist Chicken Teriyaki, bei dem zartes Hähnchen in einer glänzenden Chicken Teriyaki-Soße aus Soja gebraten wird. Wer es lieber leichter mag, wird unsere leckeren Sommerrollen lieben, die mit frischen Kräutern und Reisnudeln gefüllt und oft in eine cremige Erdnusssauce getunkt werden.
Suppenliebhaber kommen bei der japanischen Ramen-Suppe voll auf ihre Kosten. Eine Ramen-Brühe, die stundenlang köchelt, bildet die Basis für die Ramen Bowl, die dann mit Nudeln und verschiedenen Toppings gefüllt wird. Man kann Ramen vegetarisch zubereiten, indem man auf eine Gemüsebrühe setzt, oder man probiert sich daran, Ramen selber zu machen, was zwar aufwendig, aber ungemein lohnend ist.
Neben den Suppen sind auch Nudel- und Reisgerichte sehr beliebt. Ein asiatischer Nudelsalat ist perfekt für heiße Tage und überzeugt durch seine frische Vinaigrette. Aus Indonesien stammt das gebratene Reisgericht Nasi Goreng, das mit einer süßen Sojasoße und Ei gewürzt wird. Diese Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich und reich an Aromen die asiatische Küche ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Immer noch Hunger? Dann gut aufgepasst.
Super leckere Sommerrollen
Bestes Nasi Goreng
Gebratener Reis mit Gemüse