Erdbeerboden nach Oma`s Rezept schmeckt einfach nach Sommer! Ich erinnere mich noch genau daran, wie ich mit meiner Oma im Garten Erdbeeren gepflückt habe und mehr in meinem Mund als in unserer Schüssel für unseren Erdbeerkuchen mit Biskuitboden gelandet sind. Ganz oft sogar so viele, dass es für das Erdbeer Kuchen Rezept nicht mehr gereicht hat und wir daraus einfach leckeren Erdbeer Spargel Salat gemacht haben.
Omas Nr. 1 Erdbeerboden Rezept
Kochutensilien
- 1 Handrührgerät
- 1 Springform 26cm
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Waage
- 1 Sieb
- 1 großer Schneebesen
Zutaten
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 90 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400-600 g Erdbeeren
- 1 Päckchen Tortenguss
- 2 EL Zucker
Backzeit/ – temperatur:
- 15-20 Minuten 180 °C Ober-/ Unterhitze (160 °C Umluft)
Anleitungen
- Als Erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und gut verschließen.
- Zucker in einer kleinen Schale abwiegen.
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Dabei das Zuckergemisch einrieseln lassen.
- Mehl, Backpulver und Salz abwiegen und in die Schüssel sieben.
- Mehlmischung vorsichtig unterheben und dann den Teig in der Springform gleichmäßig verteilen.
- Den Biskuitboden für ca. 15-20 Minuten ausbacken. Stäbchenprobe machen!
- Nach dem Backen muss der Boden vollständig auskühlen. In dieser Zeit die Erdbeeren vom Grün befreien und waschen.
- Je nach Belieben die Erdbeeren halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden.
- Wenn der Biskuitboden vollständig ausgekühlt ist die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Wer den Erdbeerboden nicht sofort serviert, sollte einen Untergrund auftragen, damit der Erdbeerkuchen nicht durchweicht.
- Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Zucker zubereiten und direkt auf den Erdbeeren verteilen.
- Sobald der Tortenguss erkaltet ist, kann man sich Omas Erdbeerboden in Stücke schneiden und schmecken lassen.
Notizen
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Endlich wieder Erdbeerkuchen mit Biskuitboden!
Im Frühjahr fiebere ich schon daraufhin, endlich wieder mein Erdbeerboden Rezept aus dem Schrank zu holen und meinen Lieblingskuchen zu backen. Für mich ist dieses Erdbeerkuchen Rezept einfach und schnell zubereitet und erweckt jedes Mal Kindheitserinnerungen.
Kleine Tipps und Tricks von meiner Oma machen den Erdbeerboden, selbst für nicht begabte Bäcker:innen unter uns, zu einem gelingsicheren Erdbeer Kuchen Rezept.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Deine Backform hat eine andere Größe?
Kein Problem. Mit meinem Tool kannst du ganz einfach das Rezept umrechnen.
So kannst du in Zukunft einfach deine Lieblingsgröße backen, ohne Teig übrig zu haben.
Was kann ich tun, damit mein Erdbeerboden nicht durchweicht?
Du hast 3 verschiedene Möglichkeiten das Durchweichen des Erdbeerkuchen mit Biskuitboden zu verhindern. Wenn es ein reines Erdbeerkuchen Rezept einfach und schnell zubereitet sein soll, streu Sahnesteif auf dem Boden.
Für die etwas feinere Note des Erdbeerboden Rezept bestreiche den Boden mit weißer Schokolade und wenn es etwas üppiger sein darf, verteile Vanillepudding auf dem Erdbeerboden.
Die besten Erdbeer Rezepte
Bock auf die 30 leckersten Erdbeerrezepte? Einfach, schnell und super lecker!
Erdbeerkuchen Rezept einfach und schnell gemacht
Im Sommer ist jeder etwas entspannter drauf und so kann es durchaus sein, dass sich spontan Besuch anmeldet. Hier ist dann das Erdbeerkuchen Rezept einfach und schnell gemacht. Egal ob in der klassischen oder veganen Variante. Selbstgemachter Erdbeerboden mit frisch gepflückten Erdbeeren schmeckt einfach jedem. Aber auch ein Erdbeer Tiramisu oder ein Erdbeer Milchshake gehen immer, vor allem bei Kindern.
Erdbeerboden Rezept mit deutschen Erdbeeren
Regional und saisonal soll es sein. Erdbeeren kann man wunderbar zu Hause im Beet oder auch im Kübel anbauen und so jederzeit einen leckeren Erdbeerkuchen mit Biskuitboden zaubern.
So wie damals für mich, ist es heute ein Highlight für meine Kinder, wenn ich mit ihnen zum Erdbeerfeld fahre und wir selbst die Erdbeeren für den Erdbeerboden pflücken. Da schmeckt das Erdbeerkuchen Rezept von meiner Oma gleich doppelt so gut.
Mein Erdbeerkuchen Rezept für Jedermann
Wusstest Du eigentlich, dass Erdbeeren gar keine Beeren, sondern Nüsse sind und viele deshalb sogar eine Allergie oder Kreuzallergie auf Erdbeeren haben? Für mich ist das eine sehr schwere Vorstellung, da ich meinen Erdbeerboden sehr vermissen würde.
Aber tatsächlich soll es auch Leute geben, die freiwillig keine Erdbeeren essen und das, obwohl sie sogar mehr Vitamin C haben als Orangen. Wie gut, dass man auf mein Erdbeer Kuchen Rezept auch jede beliebige andere Frucht legen kann. Probier es gern aus!
Auf die Erdbeeren, fertig …
Wenn die Erdbeersaison startet, gibt es bei uns kein Halten mehr. Das ganze Team ist im Beerenfieber und wir können nicht genug davon bekommen. Kein Wunder, dass wir uns nicht nur mit dem klassischen Erdbeerboden, einen veganen Erdbeerkuchen oder auch die No Bake Rhabarber Erdbeer Torte zum Kaffee zufrieden geben.
Neee! Ein eisgekühlter Milchshake oder der selbstgemachte Erdbeer Limes gehen bei uns genauso (aber mit Alkohol natürlich nur als Feierabend- Drink). Ach … und zum leichten Abendessen hätten wir natürlich noch den sommerlichen Erdbeer Spargel Salat im Angebot (DEN musst du unbedingt probieren).
P.S. Und mit diesem Erdbeer Tiramisu und der passenden Erdbeersoße dazu, bist du auf der nächsten Feier der Superheld. Wetten?
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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