Die großen, knallroten Cookies sehen nicht nur umwerfend aus, sie schmecken auch genauso! Die Red Velvet Cookies sind weich, zart, schokoladig mit einem hauch von Vanille und eignen sich perfekt für jede Jahreszeit. Besonders in der Weihnachtszeit glänzen die Cookies mit ihrer roten Farbe.
Red Velvet Cookies
Zutaten
- 165 g Mehl
- 20 g Backkakao
- 80 g Zucker
- 80 g Brauner Zucker
- 125 g Butter weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 TL Natron
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe
- 1 Prise Salz
- 100 g weiße Schokoladenstückchen
Backzeit/-Temperatur:
- 11 Minuten 180° C Ober-/Unterhitze
Anleitungen
- Die Zutaten Mehl, Backkakao, Natron, Backpulver und Salz miteinander vermengen und durch ein Sieb sieben.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker vermengen und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- In die Masse Vanilleextrakt, Ei, Lebensmittelfarbe und Zitronensaft geben.
- Dann die zuvor gesiebte Menge hinzugeben und alles miteinander verkneten.
- Zuletzt die Schokoladenstückchen hinzugeben und den Teig luftdicht verpackt für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Kühlen den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Von dem Teig kleine Stücken abnehmen und Kugeln formen, so dass circa 14 Kugeln entstehen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und leicht andrücken.
- Das Backblech für circa 11 Minuten in den Ofen geben. Die Cookies rausnehmen sobald sie außen fester und innen noch weich ist.
- Die fertigen Cookies aus dem Ofen nehmen und circa 5 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen wahlweise noch Schokoladenstücken rein drücken.
- Nach circa 5 Minuten die Cookies vom Blech nehmen und auf einem Gitter komplett abkühlen lassen. Dann genießen.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
So werden deine Red Velvet Cookies perfekt
Wer bei den Red Velvet Cookies an staubtrockene Teigbröckchen denkt, der hat sie eindeutig noch nie richtig gebacken. Die Cookies müssen samtig, weich und saftig sein. Damit dir das gelingt, solltest du sie beim Backen nicht aus den Augen lassen. Die Konsistenz ist sehr wichtig, sie müssen außen fest und innen noch weich sein, denn beim Abkühlen backen sie noch etwas nach. Also raus aus dem Ofen bevor sie zu fest werden. Damit dir der Cookie Teig nicht zerläuft, ist es wichtig die Kühlzeit einzuhalten, so kannst du sie auch vorm backen besser formen.
Geheimtipp
Wenn du den Teig mit dem Mark einer echten Vanilleschote verfeinerst, kommt dieses süß-blumige Aroma viel intensiver raus. Gerade bei den Red Velvet Cookies hebt das die edle Note noch mal richtig hervor.
Wie groß sind die Red Velvet Cookies ?
Die Cookies sind zwischen 6-8 cm groß. Wenn du es typisch amerikanisch willst kannst du sie etwas größer machen, circa 9 – 10 cm groß.
Unsere 30 besten Plätzchen
Unsere beliebtesten Plätzchen, die du auf keinen Fall verpassen solltest. Nicht nur für die Weihnachtszeit!
Der Ursprung der Red Velvet Cookies
Die Wurzeln von Red Velvet Cookies liegen nicht in einer alten Keks Tradition, sondern in der amerikanischen Dessert Kultur. Die Red Velvet Cookies sind eine moderne, handliche Abwandlung des klassischen Kuchens. Sie greifen Aroma, Textur und die charakteristische Farbe des Red Velvet Cakes auf und verwandeln sie in kleine, knusprig weiche Cookies, die perfekt zum snacken geeignet sind. Der Name der Cookies leitet sich zum einen vom Kuchen ab, zum anderen beschreibt er Farbe und Konsistenz. Red steht für die tiefrote, auffällige Farbe und Velvet steht für die weich‑samtige Konsistenz.
Unsere Geheimtipps
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Seit wann gibt es die Red Velvet Cookies?
Der klassische Red Velvet Cake ist bereits seit mehr als 100 Jahren bekannt, mit ersten Erwähnungen und Rezepten ab den frühen Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts. Hingegen ist die Cookie Variante ein moderner Trend, der erst mit dem weltweiten Hype um Red Velvet Desserts in den letzten Jahrzehnten so richtig bekannt wurde. Heute findest du die Red Velvet Cookies in Bäckereien, Coffeeshops und natürlich auf deinen eigenen Backblechen.
Auf die Plätzchen, fertig, los …
Mit einer Sorte Plätzchen ist definitiv noch ganz viel Platz auf deinem Plätzchenteller. Daher musst du unbedingt die traditionsreichen Bethmännchen, unsere beliebten Traumstücke, die leckeren Feenküsschen mit Toffifee, die süßen Zimtschnecken Plätzchen, die schwedischen Zimtkekse und die klassischen Heidesand Kekse probieren. Sie sind unsere Lieblinge auf dem Blog und das Beste, was Zimtliebe zu bieten hat.
Die klassischen Zimtsterne, Kokosmakronen oder die besten Nougatstangen aller Zeiten solltest du jedoch auch auf keinen Fall verpassen. Am besten backst du einfach alle ;-). Du wirst sie lieben! So wie den Red Velvet Cake, der mindestens genauso gut schmeckt wie die Cookies.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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