Wie oft hast du schon einen Brotaufstrich gegessen, der so knallig aussieht, dass alle am Tisch erst einmal fragen: „Wow… was IST das denn?“ Genau! Rote Bete Aufstrich mit Feta ist definitiv kein graues Mäuschen. Er ist pink. Er ist cremig. Er ist herrlich würzig. Und er sorgt ganz nebenbei dafür, dass dein Frühstück aussieht, als hätte es sich extra geschniegelt und gebügelt.
Rote Bete Aufstrich mit Feta – Bester Brotaufstrich
Zutaten
- 500 g Rote Bete vorgekocht und vakuumiert
- 200 g Fetakäse
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Zwiebel schälen und vierteln.
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren oder mixen, bis eine leckere Creme entstanden ist. Ggf. kann auch die Küchenmaschine verwendet werden.
- Im Kühlschrank durchziehen lassen und kalt genießen.
- In einem verschlossenen Behälter ist der Brotaufstrich (natürlich im Kühlschrank aufbewahrt) mehrere Tage haltbar.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Und falls du jetzt denkst: „Rote Bete? Die schmeckt doch so erdig!“ … keine Panik! Genau dafür gibt’s den Feta. Der bringt ordentlich Würze mit, nimmt der Rübe ihre kleinen Starallüren und macht aus Rote Bete Aufstrich einen Brotaufstrich, den selbst bekennende Rote-Bete-Skeptiker plötzlich ziemlich großartig finden.
Warum Rote Bete Aufstrich mit Feta und nicht mit Frischkäse?
Morgens aufs Brot, mittags als Dip zu knackigem Gemüse oder abends zur Grillparty. Rote Bete Aufstrich mit Feta passt einfach immer. Feta Käse bringt einfach viel mehr Würze, Aroma und Tief in den Brotaufstrich als Frischkäse jemals schaffen würde. Wenn du also 0-8-15 möchtest… benutze weiter Frischkäse. Ansonsten musst du bitte sofort den Aufstrich mit Feta ausprobieren
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Gesunder Brotaufstrich? Aber sowas von!
Ja, dieser Gemüse Aufstrich mit Feta ist tatsächlich richtig gesund. Die Rote Bete bringt Ballaststoffe, Folat, Kalium und jede Menge Antioxidantien mit. Feta steuert Eiweiß und Calcium bei und sorgt gleichzeitig dafür, dass der Brotaufstrich herrlich cremig wird.
Unsere Geheimtipps
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Kurz gesagt: Dein Körper freut sich. Deine Geschmacksknospen machen Purzelbäume. Und dein Brot hat endlich wieder einen Grund, voller Vorfreude auf den Teller zu hüpfen.
Hat der Rote Bete Aufstrich auch einen Haken?
Na ja… einen kleinen vielleicht. Rote Bete färbt ungefähr alles ein, was ihr zu nahe kommt. Finger? Pink. Schneidebrett? Pink. Das weiße Geschirrtuch? Tja… sagen wir einfach: ab sofort leicht rosa.
Ach und wer den typisch erdigen Geschmack nicht mag, wird überrascht sein. Denn genau hier macht der Feta seinen Job richtig gut. Er macht Rote Bete Aufstrich mit Feta angenehm mild, cremig und unglaublich lecker.
Nicht erschrecken!
Nicht erschrecken! Nach dem Genuss von Roter Bete können sich Urin oder Stuhl rötlich verfärben. Das ist völlig harmlos und nennt sich übrigens Beeturie. Klingt kompliziert, ist aber einfach nur ein kleiner Überraschungseffekt der Knolle.
Der Brotaufstrich mit Suchtpotenzial
Warnung vorab: Dieser Brotaufstrich verschwindet meistens schneller, als du „Kannst du mir das Rezept geben?“ sagen kannst. Kein Wunder! Rote Bete Dip schmeckt auf frischem Sauerteigbrot genauso gut wie auf Crackern und Naan oder zum Tunken und Dippen zum Grillabend.
Und falls doch etwas übrig bleibt (was ungefähr so wahrscheinlich ist wie ein unangetasteter Kuchenteller auf einer Familienfeier), schmeckt der Aufstrich am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
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Hier kommt Nachschub fürs Brot
Du bist genauso verrückt nach cremigen Dips und richtig guten Brotaufstrichen wie ich? Dann solltest du dir unbedingt auch den Tomate-Feta-Dip & Aufstrich, den legendären Dattel-Curry-Dip, den würzigen Thunfisch-Aufstrich oder das herrlich cremige Tzatziki ansehen. Und falls du es lieber klassisch magst, warten außerdem Kräuterquark, Sour Cream und Quark für Pellkartoffeln darauf, dein Brot oder Gemüse ein kleines bisschen glücklicher zu machen..
Du suchst nach etwas Außergewöhnlichem? Dann probier doch einmal Original Ajvar, den selbstgemachten Kochkäse, das fruchtig-würzige Quitten-Chutney, Gurken Relish, die aromatische Chorizo-Butter oder die hübsche Gänseblümchen-Butter. Egal, ob fürs Frühstück, den Brunch oder das nächste Grillbuffet … in der Kategorie Dips & Aufstriche findest du garantiert dein nächstes Lieblingsrezept.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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