Manchmal muss es einfach etwas scharf und richtig aromatisch sein. Genau da kommen Spicy Udon Nudel ins Spiel. Die dicken, weichen Nudeln nehmen jede Sauce perfekt auf und sorgen für ein wohliges Sättigungsgefühl. Mit unserem Udon Noodles Rezept zeigen wir dir, wie du ein schnelles und super leckeres Gericht zaubern kannst.
Spicy Udon Nudeln
Zutaten
- 400 g Udon Nudeln gibt’s frisch oder TK im Asia Supermarkt
- 150 g Kimchi
- 1 Stange Frühlingslauch
Spicy Udon Nudel Sauce
- 3 EL Öl
- 2 Stück Schalotten
- 1 Stück Ingwer daumengroß
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Currypaste
- 250 ml Kokosmilch
- 1 TL Sriracha Sauce
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Rote Paprika
Anleitungen
- Zum Start schälst du die Schalotten. Dann schneidest du sie in kleine Würfel. Ebenso schneidst du die Paprika in feine Würfel und teilst sie in 2 Portionen auf. Dann schneidest du noch die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Die Schalottenwürfel und eine Portion der Paprikawürfel schwitzt du in dem Öl an. Das Salz gibst du sofort dazu. Dann reibst du Ingwer und Knoblauch dazu. Alles schön anschwitzen und dabei immer wieder mal rühren.
- Dann gibst du das Tomatenmark hinzu. Wichtig ist das nicht zu wenig Öl im Topf ist. Das Tomatenmark kannst du ruhig 3 bis 4 Minuten anrösten. Dabei auch nicht vergessen zu rühren.
- Jetzt gibst du die Currypaste hinzu. Die muss auch noch kurz mit geröstet werden bevor die Kokosmilch zum ablöschen dazukommt.
- In der Zwischenzeit Wasser für die Udon Nudeln in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Sauce kochst du jetzt einmal richtig durch. Dann pürierst du sie. So wird sie schön samtig. Mit Sriracha Sauce abschmecken und dann die restlichen Paprika Würfel zufügen.
- Die Udon Nudel für ca. 1½ Minuten in das kochende Wasser geben. Dann abgießen und sofort in die Sauce geben oder du lässt sie richtig abtropfen und brätst sie an bevor du die Sauce dazugibst.
- Die Udon Nudeln in einen tiefen Teller geben und mit Frühlingszwiebeln und Kimchi verfeinern.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Welche Udon Nudeln nehme ich?
Frische Udon Nudel sind perfekt. Alternativ gehen getrocknete, die du kurz kochst.
Spicy Asia Udon Rezept
Dieses Udon Rezept ist ideal für alle, die schnelle Gerichte mit viel Geschmack lieben. Udon Nudel sind dick, weich und haben eine besondere Konsistenz, die sie perfekt für würzige Saucen macht. Udon Nudeln sind das perfekte Abendessen oder ein super schnelles Mittagessen.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Gebratene Udon Nudeln schmecken noch besser
Wenn du die Udon Nudeln aus diesem Udon Noodles Rezept noch anbrätst, karamellisieren sie außen noch leicht. Dann gibst du die würzige Sauce hinzu und dann fehlen nur noch deine Lieblings-Toppings. So bekommst du die leckersten gebratene Udon Nudeln.
Was sind Udon Nudeln?
Udon Nudeln sind eine japanische Weizennudel, die dicker und weicher ist als viele andere Nudelsorten. Sie wird traditionell in Suppen, gebratenen Gerichten oder sogar kalt serviert. Ihre besondere Konsistenz macht sie perfekt für würzige Saucen und aromatische Brühen.
Die leckersten
Asia Gerichte
Bock auf die besten und einfachsten Rezepte der asiatischen Küche? Einfach, schnell und super lecker für jede Gelegenheit!
Woher kommen die Udon Nudeln für mein Udon Rezept?
Udon Nudel stammen aus Japan und gehören dort zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln. Schon seit dem 9. Jahrhundert werden sie dort gegessen. Ursprünglich inspiriert durch chinesische Nudeln, entwickelten die Japaner ihre eigene Variante. Dicker, weicher und perfekt für alles Suppen und Udon Rezepte mit cremiger Sauce.
Toppings für gebratene Udon Nudeln
Zu spicy Udon Nudel passen viele klassische Toppings, die für extra Geschmack und Abwechslung sorgen. Ein Spiegelei oder ein cremiges Ramen Ei machen die Nudeln noch aromatischer. Knuspriges Huhn, Garnelen oder Pulled Pork passen super. Wer es vegan mag, greift zu gebratenem oder frittiertem Tofu, crunchy Tempeh oder Gemüse-Tempura. Abgerundet wird das Ganze mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Nori. So schmecken deine gebratenen Udon Nudel wie im Japan-Urlaub.
Von Bangkok bis Tokio
Die asiatische Küche ist so vielfältig wie ihre Länder. Von den Straßen Bangkoks bis zu den Garküchen Tokios. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, Aromen und Zubereitungsarten, und trotzdem verbindet sie alle eines: Es schmeckt immer intensiv, frisch und einfach köstlich. Asia-Essen ist Aroma pur, mal scharf, mal mild, mal süßlich, aber immer ein Erlebnis. Schau dich bei unseren anderen Asia-Rezepten um und lass dich inspirieren.
Noch mehr Toppings für dein Udon Rezept
Dieses Udon Noodles Rezept kann mit so vielen Leckereien getoppt werden. Kimchi, gerösteter Blumenkohl mit Sesamöl oder Brokkoli passen super. Für Crunch eignen sich Erdnüsse oder Cashews, während Furikake dem Gericht den typischen japanischen Umami-Kick gibt. Korianderpesto lieben wir als Topping. Diese Toppings machen aus jedem Udon Rezept ein echtes Highlight, das du immer wieder neu erfinden kannst.
Gebratene Udon Nudeln und unsere anderen asiatischen Rezepte
Zu unserem Udon Rezept passen kleine Beilagen wie Gyoza, Edamame oder ein frischer Gurkensalat im japanischen Stil. Asiatischer Rotkohlsalat oder ein Asia Coleslaw sind auch super Beilagen. Auch Kimchi oder eingelegte Zwiebeln sind ein toller Kontrast beim Topping. Wir haben vegetarische Ramen, eine Ramen Bowl und natürlich das Brühe Rezept für dich. Schau dir unsere Rezepte für asiatische Dips, Chicken Teriyaki, asiatischen Nudelsalat oder Sommerrollen an. So kannst du in deiner Küche die Asia-Wochen starten.
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: gebratene Udon Nudeln
Fun Facts
Udon ist eine der ältesten Nudelsorten in Japan, schon seit Jahrhunderten beliebt.
- Eine Udon Nudel besteht traditionell nur aus Mehl, Salz und Wasser.
- Gebratene Udon Nudel heißen in Japan „Yaki Udon“
- In Japan gilt, je dicker die Udon Nudel, desto „chewier“ das Mundgefühl. Das wird dort besonders geschätzt.
- Udon Noodles Rezepte sind inzwischen weltweit ein Foodtrend, weil sie einfach und vielseitig sind.
Warum du unser Udon Rezept unbedingt ausprobieren musst
Dieses Udon Rezept ist schnell, spicy und richtig lecker. Du kannst gebratene Udon Nudel in unzähligen Varianten zubereiten. Vegetarisch, vegan oder mit Fleisch und Fisch. Wenn du einmal diese Nudeln probiert hast, willst du sie garantiert öfter essen.
Wir lieben asiatische Rezepte wie Udon Rezepte
Im Info-Block unten findest du weitere Asia-Rezepte, die perfekt zu spicy Udon Nudel passen. Von Ramen bis Sommerrollen.
100 % Highlights der asiatischen Küche
Asiatische Küche bietet eine unglaubliche Vielfalt, die von herzhaften Suppen bis zu frischen Salaten reicht! Ein klassisches Gericht, das du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest, ist Chicken Teriyaki, bei dem zartes Hähnchen in einer glänzenden Chicken Teriyaki-Soße aus Soja gebraten wird. Wer es lieber leichter mag, wird unsere leckeren Sommerrollen lieben, die mit frischen Kräutern und Reisnudeln gefüllt und oft in eine cremige Erdnusssauce getunkt werden.
Suppenliebhaber kommen bei der japanischen Ramen-Suppe voll auf ihre Kosten. Eine Ramen-Brühe, die stundenlang köchelt, bildet die Basis für die Ramen Bowl, die dann mit Nudeln und verschiedenen Toppings gefüllt wird. Man kann Ramen vegetarisch zubereiten, indem man auf eine Gemüsebrühe setzt, oder man probiert sich daran, Ramen selber zu machen, was zwar aufwendig, aber ungemein lohnend ist.
Neben den Suppen sind auch Nudel- und Reisgerichte sehr beliebt. Ein asiatischer Nudelsalat ist perfekt für heiße Tage und überzeugt durch seine frische Vinaigrette. Aus Indonesien stammt das gebratene Reisgericht Nasi Goreng, das mit einer süßen Sojasoße und Ei gewürzt wird. Diese Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich und reich an Aromen die asiatische Küche ist.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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