Worüber reden da eigentlich alle? Menemen ist DAS fluffige, tomaten‑ und paprikagefüllte Frühstück aus der Türkei, das dich schon am Morgen umhaut! In deiner Pfanne schmelzen Tomaten und Paprika zusammen mit gerührten Eiern zu einem Gericht, das perfekt auf dein Lieblingsbrot wie Pide zum Dippen wartet. Ganz leicht, lecker und aromatisch!
Türkisches Menemen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 4 Spitzpaprika
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Tomaten, stückig aus der Dose
- 4 Eier
- 150 g Feta Schafskäse
- Petersilie
- Optional Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Paprika waschen, Grün entfernen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Paprika und Zwiebeln mit etwas Öl für einige Minuten in einer Pfanne andünsten.
- Paprikapulver sowie Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Tomaten aus Dose in die Pfanne geben, alles verrühren und für einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit die Eier mit einer Gabel in einer Tasse verquirlen.
- Die verquirlten Eier nach und nach zu den Tomaten in die Pfanne geben und leicht stocken lassen.
- Dabei immer wieder vorsichtig einrühren.
- Fetakäse über das Menemen zerbröseln, mit etwas Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Was heißt Menemen auf Deutsch?
Die wörtliche Übersetzung für Menemen auf Deutsch gibt es eigentlich nicht. Es umschreibt ein besonders türkisches Essen, das dort traditionell zum Frühstück gegessen wird. Es beschreibt ein Gericht mit einer ganz besonderen Textur.
Was ist Menemen überhaupt?
Du hast bestimmt schon gehört, dass es zum Beispiel Shakshuka gibt. Menemen ist ähnlich, aber nicht identisch. Saftige Tomaten und knackige Paprika, die in der Pfanne gedünstet und in der die Eier nur leicht gestockt werden. Nicht zu trocken und nie langweilig.
Die besten Brote & Brötchen
Zu Menemen passen leckere Backwaren besonders gut: Simit (auf dem Foto), Pide, Naan Brot und arabisches Brot legen wir dir besonders ans Herz.
Gemeinsam genießen
In der Türkei isst man Menemen traditionell direkt aus der Pfanne, gemeinsam mit Brot. Ganz nach dem Motto: teilen, dippen, genießen!
Türkisches Menemen oder orientalisches Shakshuka. Wo ist der Unterschied?
Beide Gerichte sehen sich ähnlich, aber beim Menemen Rezept Original merkst du schnell, dass der Fokus mehr auf dem Gemüse‑Eier‑Mix liegt. Nicht so „soßig“ wie Shakshuka, sondern eher cremig‑weich und perfekt zum Eintunken mit Brot.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Traditionell wurde brauchte es bei bei den Menemen Zutaten keinen Käse. Doch für die intensivere Version solltest du am Ende noch etwas Feta Schafskäse darüber bröseln. Einfach soooo lecker! Doch Achtung: Dann ist es nicht mehr ganz das typische und klassische türkisches Menemen!
1001 Nacht & die besten Rezepte
Wenn du gerade im orientalischen Food-Fieber bist, möchtet du diese Rezepte garantiert nicht verpassen! Wie wäre es mit türkischen Simit (Sesamring), arabisches Brot oder dem fluffigem Pide, das perfekte türkische Fladenbrot für alle Dips dieser Welt? Oder cremig-würziger Nutella Hummus (ja, richtig gelesen, süßer Hummus). Dazu ein Löffel Muhammara, der pikante Paprika-Walnuss-Dip aus dem Orient, der einfach unfassbar lecker ist.
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
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