Veganer Eierlikör

Veganer Eierlikör (also ganz ohne Eier) ist eine echte Alternative, wenn du auf tierische Produkte verzichtest oder dir die Sache mit den rohen Eiern zu heikel ist. Unsere Eierlikör-Vegan-Version ist genauso cremig und lecker wie das Eierlikör Original, nur eben ohne tierische Produkte.

Veganer Eierlikör ist Genuss ohne Tierleid

Du liebst Eierlikör, lebst aber vegan oder willst einfach mal ausprobieren, was veganer Eierlikör so alles drauf hat? Kein Problem! Lange Zeit war Eierlikör für Menschen, die vegan leben, einfach kein Thema, da das klassische Rezept voller tierischer Zutaten steckt. Unser veganer Eierlikör zeigt, dass es auch komplett ohne geht und zwar ohne Kompromisse beim Geschmack. Die pflanzlichen Alternativen, die heute verfügbar sind, liefern eine Cremigkeit, die dem Original, egal ob mit oder ohne Alkohol, in nichts nachstehen.

Veganer Eierlikör: Was steckt wirklich drin?

Beim klassischen Eierlikör sind es Eigelb, Sahne und Milch oder Kondensmilch, die für Cremigkeit und Geschmack sorgen. Ein veganer Eierlikör kommt mit den pflanzlichen Alternativen aus, die ihre Arbeit erstaunlich gut machen. Die Basis bildet meist eine Kombination aus pflanzlicher Milch und veganem Vanillepudding. Für Farbe und das typische Ei-Aroma kommen typische Gewürze aus der veganen Küche ins Spiel. Eierlikör vegan zubereitet, ist nicht einfach nur eine Kopie des Originals. Er hat seine ganz eigene Persönlichkeit, die ihn zu etwas Besonderem macht.

Kala Namak: Das Geheimnis hinter dem Ei-Geschmack

Wer sich schon mal gefragt hat, wie man Ei im Geschmack ersetzen kann, bekommt jetzt die Lösung: Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz. Dieses besondere Salz stammt ursprünglich aus Indien und erzeugt durch seinen hohen Schwefelanteil diesen typische Ei-Geschmack. Bereits eine Prise Kala Namak reicht aus, um im Eierlikör vegan diese typische Ei-Note zu geben, die man vom Original kennt. Kala Namak bekommst du in gut sortierten Biomärkten, Asialäden oder ganz einfach online. Es ist einer dieser kleinen Tricks aus der veganen Küche, der einen riesigen Unterschied macht.

Kurkuma – mehr als nur Farbe

Kurkuma ist im veganen Eierlikör eigentlich nur für die typische goldgelbe Farbe zuständig, aber das Gewürz bringt nebenbei noch eine ganze Menge mehr mit. Der enthaltene Wirkstoff Curcumin ist seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Medizin bekannt und wird wegen seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Aktuelle Studien untersuchen außerdem, ob Curcumin die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken kann.

Natürlich ist eine Messerspitze im Eierlikör keine Medizin, aber es ist doch ein schöner Gedanke, dass dieses kleine goldene Gewürz so viel mehr ist als ein reines Färbemittel. Wer Kurkuma regelmäßig in der Küche einsetzt, tut sich also nebenbei etwas Gutes, ganz ohne es zu merken.

Eierlikör vegan: Warum Nuss- und Sojadrinks die beste Wahl ist

Bei der Wahl der pflanzlichen Milch lohnt es sich, genau hinzuschauen, denn nicht jede Variante eignet sich gleich gut für Eierlikör vegan. Nuss- und Sojadrinks sind die klare Empfehlung, weil sie einen höheren Fettgehalt haben und dem Likör dadurch die nötige Cremigkeit und Fülle geben. Mandeldrink, Cashewdrink oder Sojadrink funktionieren hervorragend und haben außerdem einen relativ neutralen bis leicht nussigen Eigengeschmack, der sich gut einfügt.

Veganer Vanillepudding als Basis

Veganer Vanillepudding bildet die Grundlage für den Eierlikör vegan. Einfach den Pudding nach Packungsanweisung mit pflanzlicher Milch kochen, etwas abkühlen lassen und dann mit den restlichen Zutaten verrühren. Du kannst auch fertigen veganen Vanillepudding im Supermarkt kaufen. Er eignet sich genauso hervorragend als Basis für und liefert die gleiche cremige Konsistenz, die süße Vanillenote und macht eine schöne Bindung. So hast du ruckzuck einen cremigen Eierlikör vegan, der kaum Aufwand braucht und trotzdem beeindruckt.

Veganer Eierlikör ohne Alkohol

Der Markt für alkoholfreie Spirituosen boomt, und mittlerweile gibt es nicht nur eine breite Auswahl an alkoholfreien Alternativen zu Wein und Bier, sondern auch hochwertige alkoholfreie Versionen von Wodka und Rum. Diese alkoholfreien Spirituosen sind speziell darauf ausgelegt, Geschmack und Aroma des Originals zu imitieren. Veganer Eierlikör ohne Alkohol kannst du also genauso zubereiten wie die alkoholische Variante, und das Ergebnis schmeckt überraschend nah am alkoholfreien Original.

Vor dem Servieren gut schütteln, da die pflanzlichen Zutaten sich beim Stehen leicht trennen. Das ist völlig normal und kein Zeichen dafür, dass er schlecht geworden ist. Wenn du Eierlikör vegan als Geschenk verschenkst, kleb ein hübsches Etikett mit dem Abfülldatum dran, damit der Empfänger weiß, wie lange Eierlikör haltbar ist.