Na, schon Hunger auf einen warmen Kartoffelsalat? Ja, genau du, die gerade überlegt, was sie zum nächsten Grillabend servieren soll. Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie genial ein Kartoffelsalat warm mit Speck wäre? Aber nicht irgendein Salat, sondern der ein Kartoffelsalat bayrisch zubereitet: lauwarm, deftig, würzig und einfach unwiderstehlich lecker.
Warmer Kartoffelsalat bayrisch mit Speck
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 1 Gemüsezwiebel
- Etwas Sonnenblumenöl zum Andünsten & Würzen
- 1 EL Senf
- 400 ml Rinderfond alternativ Gemüsefond
- 3 EL Weißwein Essig
- 100 g rohe Schinkenwürfel
- 6 Gewürzgurken
- 1 Msp. Muskat gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Kartoffeln mit Schale waschen und, je nach Größe, ca. 25 bis 35 Minuten in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Zwiebeln und Schinkenwürfel für etwas 10 Minuten mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten.
- Brühe hinzugeben und nochmals aufkochen.
- Senf und Essig hinzugeben und Brühe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen.
- Kartoffeln abschrecken, etwas abkühlen und mit einem scharfem Messer pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben mit der Brühe übergießen und vorsichtig unterheben. Im Anschluss für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Kartoffelsalat nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken und 2 EL Öl hinzugeben.
- Der Salat kann lauwarm und auch kalt serviert werden.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Was macht den warmen Kartoffelsalat so besonders?
Das Geheimnis dieses Kartoffelsalates sind die noch warmen Kartoffeln, die das würzige Dressing aufsaugen wie ein Schwamm. Dazu knuspriger Speck, der dem Ganzen den richtigen Bums gibt. Das wird nicht nur einfach ein Kartoffelsalat mit Speck?! Das ist Liebe auf den ersten Biss!
Und wenn du den Kartoffelsalat lauwarm servierst, entfaltet er sein volles Aroma und macht jede Brotzeit zu etwas Besonderem
An Guadn (Guten Appetit)
Einen echten bayrischen Kartoffelsalat warm mit Speck erkennt man daran, dass er ultra „schlotzig“ ist und fast von der Gabel rutscht. Wenn du also mehr Dressing als Kartoffeln sehen kannst: Glückwunsch!
Salatgurke gefällig? Warum nicht mal Kartoffelsalat mit Gurken.
Falls du es übrigens etwas leichter magst, probier doch mal deinen Kartoffelsalat mit Gurken aus. Nicht die Gewürzgurken aus dem Glas. Hier sind frische Salatgurken gemeint. Die knackigen Gurkenscheiben bringen Frische in den Kartoffelsalat mit Speck und harmonieren hervorragend mit dem würzigen Dressing. Diese Geheimzutat funktioniert übrigens auch im sächsischen und schwäbischen Kartoffelsalat.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Unsere 50 besten Salatrezepte
Hier findest du unsere besten Salate. Einfach, schnell und super lecker für jede Gelegenheit!
Von wegen …. klassisch ist nicht mehr im Trend!
Wusstest du eigentlich, dass ein echter Kartoffelsalat bayrisch zubereitet, gar nicht so uncool ist, wie manche Teenies vielleicht denken? Natürlich ist der knusprige Kartoffelsalat in den sozialen Netzwerken ein viraler Trend geworden und du solltest ihn unbedingt testen.
Ein Kartoffelsalat bayrisch ist warm und lecker
Doch Traditionsgerichte sind im Internet genauso stark auf dem Vormarsch. Auch dieser Kartoffelsalat warm mit Speck hat sich in den letzten Jahren heimlich zum Star auf hippen Foodblogs gemausert.
Für Jeden den richtigen Kartoffelsalat
Und die leckeren Salate mit Mayo oder aber ganz ohne Mayo mit Brühe, der schnelle Kartoffelsalat mit Fleischsalat und der Klassiker mit Essig & Öl sind alles Rezepte, die wir von früher kennen und immer noch lieben. Ganz ohne verrückte Zutaten wie Chiasamen oder Spirulina.
Bayrisch oder Bayerisch? Völlig egal, Hauptsache Kartoffelsalat!
Bevor sich hier einige fragen oder sogar googeln müssen, warum wir die Schreibweise „bayrisch“ ohne „e“ wählen, möchten wir direkt Aufklärungsarbeit leisten. Denn beide Schreibweisen sind korrekt und wir nutzen eher die bayrische Mundart. Für ein traditionelles Gericht gibt es also einen traditionellen Namen. Und mal ehrlich: Das Wichtigste ist doch, dass dieser Kartoffelsalat warm mit Speck serviert wird. Ganz egal, wie man ihn schreibt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ähnliche Lieblingsrezepte für dich
Teilen macht Freu(n)de
Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen. Per Email, in den sozialen Netzwerken oder WhatsApp.
Hast du unser Rezept ausprobiert?
Wir hoffen, du hast es dir schmecken lassen, freuen uns sehr über einen Kommentar und deine 5 ⭐️Bewertung.
Unser Qualitäts-Versprechen
Wir empfehlen nur Produkte, von denen wir 100 % überzeugt sind und die wir selber nutzen würden, versprochen. Mit Klick auf einige unserer Links erhalten wir eine Provision.
Immer noch Hunger? Dann gut aufgepasst.
Weltbester Yum Yum Salat mit Chinakohl
Die besten Grillsalate für deine Sommerparty
Frische Bärlauchbutter