Weltbestes Gazpacho Rezept

Lust auf eine kalte Erfrischung, die trotzdem richtig Geschmack hat? Dann ist dieses Gazpacho Rezept genau dein Sommerding. Frisch, würzig und vollgepackt mit Gemüsepower. Ein perfektes Essen für heiße Sommertage.

Was ist Gazpacho?

Gazpacho ist eine kalte Suppe aus Spanien. Klassisch mit Tomaten, Gurke, Paprika und etwas Brot. Sie kommt ursprünglich aus Andalusien und ist ein echter Klassiker für heiße Tage. Super gesund, super erfrischend und ganz ohne Kochen. Urlaubsfeeling und Sättigung an heißen Sommertagen zugleich.

Was schmeckt zum Gazpacho Rezept?

Gazpacho ist schon pur ein Genuss, aber mit dem richtigen Topping wird’s noch besser. Klassisch und immer lecker sind klein gewürfelte Paprika und Gurken als frisches Extra oben drauf. Getrocknete Tomaten und Oliven bringen eine salzige Würze. Für den Crunch: Pinienkerne, Croutons oder sogar geröstete Kichererbsen. Wer’s cremig mag, gibt einen Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm obendrauf. Eingelegte Zwiebeln, frische Kräuter oder ein Spritzer Zitronensaft geben nochmal extra Frische. Limonenöl, Olivenöl und Kräuteröl sind natürlich auch perfekt um dein Gazpacho Rezept abzurunden.

Perfekte Beilagen zur Gazpacho

Super lecker dazu ist geröstetes Brot mit Pesto, oder ein Grillbaguette. Auch Salate in allen Varianten passen perfekt zum Beispiel ein bunter Couscous-Salat, ein Reissalat oder ein Caesar Salad. Wenn’s etwas herzhafter sein darf: Frikadellen oder vegetarische Linsenfrikadellen sind eine tolle Ergänzung, genau wie Ofenkartoffel oder Champignons.

Wann passt das Rezept für Gazpacho am besten?

Im Sommer immer! Besonders an heißen Tagen ist sie der perfekt. Als leichtes Mittagessen, vollwertiges Abendessen mit Toppings und Beilagen, zum Tapas-Abend, oder zur Brotzeit. Auch zum Grillen geht Gazpacho perfekt. Als Snack zwischendurch oder als Vorspeise. Deine Gäste beim Grill-Abend werden garantiert begeistert sein, wenn du diese Gazpacho Rezept als Vorspeise und dann Grill Hot Dogs servierst.

Das Gazpacho Rezept in anderen Varianten

Gazpacho geht auch anders und auch das ist richtig lecker. Die klassische Version mit Tomate ist super, aber wenn du Lust auf Abwechslung hast, probier doch mal eine fruchtige Gazpacho mit Melone. Die schmeckt herrlich frisch und leicht süß. Perfekt für heiße Tage. Oder wie wär’s mit einer Rote-Bete-Gazpacho? Etwas erdiger im Geschmack, aber total aromatisch und ein echter Hingucker auf dem Teller. Für alle, die’s ganz grün mögen, gibt’s auch Varianten ohne Tomate, zum Beispiel mit Gurke, Spinat, Avocado oder frischen Kräutern. Diese grünen Gazpachos sind besonders mild und super cremig. Egal, wofür du dich entscheidest, Gazpacho ist herrlich wandelbar und macht immer was her. Einfach mixen, kühlen, genießen.

Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Rezept für Gazpacho

Was bedeutet Gazpacho?
Das Wort „Gazpacho“ stammt vermutlich aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie „in kleine Stücke gebrochenes Brot“ ein Hinweis auf die ursprüngliche Zutat in der Suppe.

Gazpacho steckt voller Vitamine, ist super hydrierend und leicht verdaulich. Perfekt für heiße Tage oder einen kleinen Detox zwischendurch.

Traditionell: Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Essig und eingeweichtes Brot. Alles kalt püriert, ohne Kochen. Heute gibt’s viele Varianten mit Melone, Erdbeeren, Avocado oder sogar roter Bete.