Wenn es draußen ungemütlich ist (und das kann auch immer passieren), brauchst du genau eins: eine große Schüssel Wirsing Suppe. Warm, deftig und einfach ehrlich gut. Genau so ein Rezept, das nach Zuhause schmeckt und dich schon beim ersten Löffel glücklich macht. Ob klassisch, als Wirsing Suppe mit Hackfleisch oder lieber Wirsing Suppe vegetarisch, dieses Rezept passt sich dir an. Und ja, du wirst sie garantiert öfter kochen.
Wirsing Suppe 100 % wie früher
Zutaten
- 1 kg Wirsing
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 2 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 1-1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frischer Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 2 geräucherte Mettwürsten
Anleitungen
- Strunk vom Wirsing entfernen, die Blätter waschen und grob schneiden.
- Kartoffeln schälen, würfeln und für einige Minuten in kaltes Wasser geben.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Wirsing, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen.
- Die Mettwürstchen mit einem Messer anschneiden und hinzugeben.
- Das Ganze bei Bedarf etwas salzen (je nach Gemüsebrühe) und für 20 Minuten köcheln lassen.
- Schnittlauch und Petersilie waschen, klein hacken und zum Gemüse geben. 10 Minuten weiter köcheln lassen.
- Nach der Garzeit die Würstchen entnehmen und den Wirsing Eintopf ein wenig cremig pürieren. Darauf achten, dass noch Stücke übrig bleiben.
- Die Würstchen in dünne Scheiben ausschneiden und wieder in den Eintopf geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Wirsing Suppe vegetarisch oder mit Fleisch – was passt besser?
Hier gibts die Mettwürstchen Variante. Falls du aber Hackfleisch liebst, probier unbedingt auch die deftige Lauch-Hack-Suppe. Ähnlich herzhaft, genauso unkompliziert. Und wenn du es fleischlos magst, findest du dort auch cremige Gemüsesuppen, die genauso satt und glücklich machen.
Unsere Geheimtipps
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Kann man Wirsing Suppe eigentlich vorbereiten?
Na klar! Die Wirsing Suppe schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Egal ob mit Mettwürstchen, Hackfleisch oder vegetarisch … sie lässt sich super vorbereiten und einfrieren. Genau deshalb ist dieses Rezept auch ideal für Meal Prep.
Die Akte „Wirsing“
Warum heißt der Wirsing eigentlich Weisung? Der Name kommt vermutlich vom italienischen „verza“ und das heißt übersetzt „der krause Kohl“. Klingt in der italienischen Sprache gleich ein bisschen schicker, oder?
So viele leckere Suppen… welche möchtest du sofort probieren?
Oh jaaa… Suppenliebe vom Feinsten! Und ganz ehrlich: Bei dieser Auswahl weiß man doch gar nicht, wo man zuerst den Löffel reinstecken soll.
Ob klassische Knoblauchsuppe, cremige Rote Linsen Suppe oder die gute alte Eierstichsuppe: Suppen sind einfach Seelentröster im Alltag. Herzhaft wird’s mit Wirsingsuppe, würzig mit Käse Lauch Suppe oder bodenständig mit Porree Suppe.
Und dann kommen die richtig deftigen Kandidaten: Gyrossuppe oder Möhreneintopf. Cremig-samtig wird es mit Süßkartoffel Suppe. Farblich ein Highlight ist die Rote Bete Suppe. Einfach und lecker, während der Gemüseeintopf einfach immer geht – egal ob Sommer oder Winter.
Unser Rezept für „Wirsing Suppe“ ist deftig & sättigend
Die Wirsing Suppe ist perfekt, wenn du es richtig herzhaft magst. Die Mettenden sorgen für Würze und macht das Suppen-Rezept besonders sättigend. Mit einem Stück frischem Brot wird daraus ein echtes Wohlfühlessen. Genau so ein Essen rettet graue Tage.
Auf die Suppen, fertig los …
Wenn du Lust auf weitere leckere Suppen oder Eintöpfe hast, findest du bei uns viele Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest. Wie wäre es zum Beispiel mit einem traditionellen Soljanka oder der klassischen Zwiebelsuppe wie bei Oma? Oder einer herzhaften Linsensuppe, die nicht nur sättigt, sondern auch an früher erinnert. Auch ein ungarischer Gulasch, die beste Pizzasuppe oder der Hackfleisch Eintopf ist eine tolle Alternative, wenn du etwas Deftiges kochen möchtest.
Übrigens schmecken die super schnelle Brokkolisuppe, die cremige Kartoffelsuppe, die Rosenkohlsuppe von Omi und auch der Steckrüben Eintopf genial lecker.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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