Go Back Email Link

Leckere Amerikaner selber machen

In weniger als 60 Minuten genussfertig und einfach lecker. Amerikaner bringen unsere Kindheitserinnerungen zurück.
4.77 von 64 Bewertungen
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Gericht Gebäck
Küche Amerikanisch, Deutschland
Portionen 10 Stück
Kalorien 280 kcal

Zutaten

  • 50 g Butter zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
  • 2 Eier
  • Mark einer Vanilleschote
  • 220 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1/2 Pck. Backpulver ca. 8 g
  • 70 ml Milch

Für den Guss:

  • 200 g Puderzucker
  • 8 TL Zitronensaft

Backzeit/-temperatur:

  • ca. 15 Minuten 160°C Umluft
Anzeige

Anleitungen

  • Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Butter schaumig schlagen.
  • Anschließend den Zucker einrieseln lassen.
  • Nach und nach alle Zutaten einrühren und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
  • Den Teig entweder mit dem Löffel portionieren oder in eine Einmal-Spritztüte füllen und unten mit der Schere aufschneiden.
  • Den Teig kreisrund (mit ca. 6-7cm Durchmesser) und mit gutem Abstand auf das Backblech aufbringen bzw. aufspritzen. WICHTIG: Die Amerikaner gehen beim Backen um die Hälfte auf.
  • Im Anschluss das Backblech auf mittlerer Schiene backen. Die Amerikaner sollten keine dunkle Farbe bekommen, da Amerikaner nie goldbraun sein sollten. WICHTIG: Die Amerikaner werden schnell trocken, wenn sie zu lange gebacken werden.
  • Nach etwa 10 Minuten Backzeit die Amerikaner mit ein wenig Milch bestreichen. So erhalten sie beim Backen eine glänzenden Touch.
  • Sind die Amerikaner fertig gebacken, holt sie aus dem Backofen. Lasst sie leicht abkühlen, aber NICHT vollständig auskühlen und bestreicht das Gebäck mit dem Zitronenguss.
  • Der Guss:
  • Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Hier ist es wichtig, dass ihr den Saft nach und nach hineinrührt, damit der Guss nicht zu flüssig wird.
  • Hat der Guss die perfekte Konsistenz, könnt ihr die Unterseite der Amerikaner mit dem Guss bestreichen.
  • Viel Spaß beim Nachbacken!

Nährwerte

Kalorien 280kcal | Kohlenhydrate 55g | Protein 4g | Fett 5g | Gesättigte Fettsäuren 3g | Ungesättigte Fettsäuren 1g | Transfette 1g | Cholesterin 44mg | Natrium 54mg | Kalium 49mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 35g | Vitamin A 184IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin C 1mg | Vitamin D 1µg | Calcium 22mg | Eisen 1mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!