Möhren, Sellerie. Kohlrabi und Zwiebeln schälen und im Anschluss würfeln.
Blumenkohl und Porree waschen und ebenfalls grob würfeln.
Petersilie Waschen und klein hacken.
Alle Zutaten inklusive Salz in eine Küchenmaschine geben und kurz zerkleinern.
Hat die Masse die gewünschte Konsistenz kann es weiter gehen. Etwa 10 saubere (nach Möglichkeit ausgekochte) Gläser mit Schraubverschluss befüllen und gut verschließen.
Die Gläser unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, so ist die Suppenwürze 3-4 Monate haltbar.