Green Goddess Salad - Die grüne Göttin als Salat
Ein gesunder Foodtrend, der durch die sozialen Netzwerke entstand
Zutaten
Für den Salat:
- 1/2 Spitzkohl (Urkohl)
- 1 1/2 Salatgurke
- 1 Bund Schnittlauch
- 4-5 Frühlingszwiebeln
Für das Dressing:
- 1 Avocado
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Parmesan (oder Hefeflocken für die vegane Version)
- 2 EL Balsamico
- 1 Handvoll Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, etc.)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Saft einer Zitrone
- Salz
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Anleitungen
- Kohl, Gurke, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Avocado waschen, entkernen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem geschälten Knoblauch und restlichen Zutaten für das Dressing in einen Zerkleinerer geben.
- Alle Zutaten zerkleinern, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
- Das cremige Dressing über den Salat geben und gut miteinander vermengen.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien 117kcal | Kohlenhydrate 9g | Protein 2g | Fett 9g | Gesättigte Fettsäuren 1g | Ungesättigte Fettsäuren 6g | Cholesterin 1mg | Natrium 24mg | Kalium 448mg | Ballaststoffe 5g | Zucker 2g | Vitamin A 307IU | Vitamin B12 0.01µg | Vitamin C 14mg | Vitamin D 0.01µg | Calcium 47mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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