Schneller Kartoffelauflauf mit Gemüse - Paprika
Wie bei Oma und eines der besten Kartoffelauflauf-Rezepte
Zutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 200 ml Schlagsahne
- 250 ml Milch
- 1 kleine rote Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 4 Zweige Thymian
- Handvoll Petersilie
- Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 2 Spitzpaprika
- 80 g Parmesan
Backzeit/-temperatur:
- 50-60 Minuten bei 180° Umluft
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Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in einer Auflaufform auffächern und kurz zur Seite stellen.
- Zwiebel schälen, würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
- Nun die Zwiebeln und alle weiteren Zutaten (außer Paprika & Parmesan) in einer Schüssel verrühren.
- Die Milch über die Kartoffeln geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Parmesan reiben und ebenfalls auf den Kartoffeln verteilen.
- Für etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
- Nun die Spitzpaprika (entweder am Stück oder gewürfelt) auf den Kartoffelauflauf geben und für weitere 30-35 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien 913kcal | Kohlenhydrate 87g | Protein 30g | Fett 51g | Gesättigte Fettsäuren 32g | Ungesättigte Fettsäuren 13g | Cholesterin 156mg | Natrium 744mg | Kalium 2149mg | Ballaststoffe 10g | Zucker 16g | Vitamin A 2886IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin C 119mg | Vitamin D 3µg | Calcium 761mg | Eisen 4mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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