Apfel Gurken Salat mit Minze
Gurkensalat selber machen- Mit diesem einfachen Rezept bist du in Handumdrehen fertig. Wer möchte, kann den den Apfel Gurkensalat vegan machen.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 2 säuerliche grüne Äpfel
- 200 g Schlagsahne
- 18 Blatt Minze
- 1 Handvoll Schnittlauch
- 2 TL Balsamico-/ Apfelessig
- 2 TL Zitrone
- 1 1/2- 2 TL Salz je nach Geschmack
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Anleitungen
- Schlagsahne, Zitrone und Essig mit dem Mixer kurz schaumig schlagen.
- Minze und Schnittlauch waschen und klein hacken.
- Kräuter in die Sahne geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Salatgurke schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Äpfel und Gurke in das Dressing geben, verrühren und in den Kühlschrank stellen.
- Den Salat erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und eiskalt servieren.
Nährwerte
Kalorien 227kcal | Kohlenhydrate 16g | Protein 2g | Fett 18g | Gesättigte Fettsäuren 12g | Ungesättigte Fettsäuren 5g | Cholesterin 57mg | Natrium 258mg | Kalium 248mg | Ballaststoffe 3g | Zucker 12g | Vitamin A 838IU | Vitamin B12 0.1µg | Vitamin C 7mg | Vitamin D 1µg | Calcium 49mg | Eisen 0.3mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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