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Bratapfel Tiramisu mit 100 % Spekulatius Crunch

Einfach und lecker. Geht übrigens auch als Spekulatius Tiramisu durch.
4.84 von 25 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Gericht Desserts
Küche Italienisch
Portionen 8 Portionen
Kalorien 568 kcal

Zutaten

Für den Bratapfel:

  • 600 g Äpfel z.B. Boskoop
  • 200 ml Apfelsaft
  • 80 g brauner Zucker
  • 1/2 Mark einer Vanilleschote
  • 1/2 TL Zimt

Für die Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 200 g Schlagsahne
  • 1/2 Mark einer Vanilleschote
  • 1/2 TL Zimt

Und sonst so:

  • 100 g Mandelblättchen
  • 300 g Spekulatius
  • 50 ml Apfelsaft
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Anleitungen

Bratapfel zubereiten:

  • Äpfel waschen, schälen, entkernen und würfeln.
  • Zusammen mit allen weiteren Zutaten für den Bratapfel in einer Pfanne erhitzen und so lange köcheln lassen, bis der Saft eingekocht und die Äpfel weich sind.
  • Die Pfanne zur Seite stellen und vollständig auskühlen lassen.

Die Creme:

  • Die Schlagsahne (ggf. mit Sahnefest) steif schlagen und zur Seite stellen.
  • Alle anderen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

Das Tiramisu:

  • Den Boden deiner Glasschale ca. 4 cm hoch mit Spekulatius schichten.
  • Spekulatius mit dem Apfelsaft übergießen, sodass die Kekse getränkt sind.
  • Den ausgekühlten Bratapfel auf den Spekulatius Keksen verteilen.
  • Die Creme auf den Bratapfel geben und mit einem Löffel glatt streichen.
  • Die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten und als Deko über das Tiramisu geben.
  • Im Kühlschrank kühl stellen und am besten über Nacht durchziehen lassen.
  • Viel Spaß beim Nachmachen,

Nährwerte

Kalorien 568kcal | Kohlenhydrate 58g | Protein 12g | Fett 33g | Gesättigte Fettsäuren 16g | Ungesättigte Fettsäuren 8g | Transfette 0.003g | Cholesterin 60mg | Natrium 268mg | Kalium 372mg | Ballaststoffe 4g | Zucker 31g | Vitamin A 847IU | Vitamin B12 0.04µg | Vitamin C 4mg | Vitamin D 0.4µg | Calcium 139mg | Eisen 3mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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