Go Back Email Link

Zitronenkuchen mit Gin Glasur

Frisch, fruchtig und ein einfacher Rührkuchen. Der perfekte Sommerkuchen für zwischendurch. Hallo Sonnenschein!
Noch keine Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Portionen 1 Stück
Kalorien 4754 kcal

Zutaten

Für den Kuchen:

  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 150 ml Vollmilch
  • 1 Saft einer Bio-Zitrone
  • 1 Pck. Backpulver

Für die Gin- Glasur:

  • 250 g Puderzucker
  • 10 EL Gin

Backzeit/-temperatur:

  • 45 Minuten 180°C Ober-/ Unterhitze
Anzeige

Anleitungen

  • Backofen vorheizen.
  • Alle Zutaten mit einem Handmixer zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Eine Gugelhupfform mit Backtrennspray einsprühen oder alternativ mit Butter einpinseln. Nutze nach Möglichkeit eine Silikonform, damit nichts in der Form hängen bleibt. Alternativ reicht der Teig auch für eine Kastenform.
  • Teig in die vorbereitete Form füllen und den Kuchen auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
  • Mit dem Stäbchentest kannst du prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Ist er fertig, hole ihn direkt aus dem Ofen und lasse ihn für 15 Minuten auskühlen. Im Anschluss vorsichtig stürzen.
  • Der Kuchen sollte vollständig auskühlen, bevor du die Glasur vorbereitest.
  • Den Gin nach und nach in den Puderzucker einrühren. Verrühre nicht zu viel Flüssigkeit auf einmal, damit die Glasur nicht zu flüssig wird. Sollte die Glasur doch zu flüssig werden, lasse sie einfach einige Zeit stehen. Sie zieht automaitsch noch etwas an und wird cremiger.
  • Die Glasur über den ausgekühlten Zitronenkuchen laufen lassen und fest werden lassen.

Nährwerte

Kalorien 4754kcal | Kohlenhydrate 697g | Protein 33g | Fett 211g | Gesättigte Fettsäuren 132g | Ungesättigte Fettsäuren 54g | Transfette 8g | Cholesterin 556mg | Natrium 1785mg | Kalium 570mg | Ballaststoffe 7g | Zucker 502g | Vitamin A 6498IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin D 2µg | Calcium 352mg | Eisen 12mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!