Mandelmilch selbst gemacht - vegan
Du kannst mit wenig Aufwand deine Mandelmilch selber machen. Dafür brauchst du nur wenige Zutaten bzw. Equipment und schon kann es losgehen.
Kochutensilien
- 1 leistungsstarker Mixer oder Blender
- 1 Mulltuch, Stoff-/Baumwolltuch, o.ä.
- 1 Feines Sieb
Zutaten
- 250 g Mandeln (ungeschält oder blanchiert)
- 1 Liter Wasser
- Wasser zum Einweichen der Mandeln
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Anleitungen
- Gut zu wissen: Ungeschälte Mandeln enthalten Bitterstoffe und schmecken daher anders als die geschälten Exemplare. Je nach Geschmack kannst du deine Lieblings-Mandelmilch produzieren.
- Mandeln in ein Glas geben und mit Wasser bedecken.
- Die Mandeln über Nacht einweichen, damit sie weicher werden.
- Das Wasser abgießen und zusammen mit 1 Liter frischem Wasser in einem Mixer zerkleinern, bis es eine homogene Masse ergibt.
- Das Mandelwasser in ein Stofftuch geben (das Tuch dafür z. B. in ein Sieb legen, so geht es einfacher) und die Flüssigkeit auf das Tuch gießen.
- Das Tuch so zusammendrücken, dass die Milch unten (durch das Tuch) gefiltert herauslaufen kann.
- Gut auspressen, bis keine Flüssigkeit mehr in dem zurückgebliebenem Mandelmus enthalten ist.
- Die Milch in einem großen Behälter (Glas, o. ä.) auffangen und schon ist deine Mandelmilch fertig.
- TIPP: Das übriggebliebene Mus kannst du super weiter verwenden. Entweder nutzt du es in der feuchten Konsistenz als Mandelmus (z. B. zum Backen) oder trocknest es und verwendest es als Mandelmehl.
Nährwerte
Kalorien 362kcal | Kohlenhydrate 14g | Protein 13g | Fett 31g | Gesättigte Fettsäuren 2g | Ungesättigte Fettsäuren 20g | Transfette 0.01g | Natrium 13mg | Kalium 458mg | Ballaststoffe 8g | Zucker 3g | Vitamin A 1IU | Calcium 176mg | Eisen 2mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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