Buttermilchbrötchen - Süße Brötchen schnell und einfach
Ein dezent süßes Brötchen, das wunderbar auch herzhaft belegt werden kann.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100 g weiche Butter
- 1 EL Honig
- 100 ml Buttermilch
- Buttermilch zum Bestreichen
Backzeit/-temperatur:
- 15 Minuten 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft)
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Anleitungen
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Salz und die weiche Butter in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen so lange verkneten, bis feine Streusel entstanden sind.
- Honig und Buttermilch in den Teig geben und kurz verkneten (nicht zu lange kneten, da der Teig sonst zäh wird).
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche 2 cm dick ausrollen und Kreis (5–6 cm Durchmesser) ausstechen.
- Den Vorgang mit dem Restteig wiederholen. Je öfter der Teig allerdings ausgerollt wird, desto fester werden anschließend die Brötchen.
- Die Teiglinge auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und die Oberflächen mit Buttermilch bepinseln.
- Die Teiglinge auf oberer Schiene für 15 Minuten backen.
- Die Buttermilchbrötchen am besten warm oder lauwarm genießen, denn sie halten sich nur etwa einen Tag.
Nährwerte
Kalorien 212kcal | Kohlenhydrate 25g | Protein 4g | Fett 11g | Gesättigte Fettsäuren 7g | Ungesättigte Fettsäuren 3g | Transfette 0.4g | Cholesterin 28mg | Natrium 145mg | Kalium 54mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 1g | Vitamin A 333IU | Vitamin B12 0.1µg | Vitamin D 0.2µg | Calcium 37mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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