Den Instantkaffee in heißem Wasser auflösen.
Zucker mit dem Kaffee unter Rühren aufkochen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Eigelb in eine Schüssel geben und das Eigelb cremig schlagen. Nach und nach das Kaffee-Zucker-Gemisch einlaufen lassen.
Die Masse dem Mixer so lange cremig schlagen, bis die Masse nur noch handwarm bzw. kalt ist. Zum Schluss den Mohn unterrühren.
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und unter die erkaltete Masse heben.
Die Masse entweder direkt in Dessertschälchen oder in eine andere Form (um es zum Servieren aufzuschneiden) füllen.
Die Masse wird nun für mindestens 4-5 Stunden eingefroren.