Zitronen-Blondies (saftiger Zitronenkuchen)
Der beste Zitronenkuchen aller Zeiten. Saftig und lecker, mit einem außergewöhnlichen Geschmack.
Zutaten
- 125 Gramm Butter
- 1 Bio-Zitrone (Schale sollte verzehrbar sein)
- 4 Eier
- 150 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 115 Gramm Mehl
- 350 Milliliter Milch
Geeignete Backform
- 30 x 30 cm Eckige Backform
Backzeit/-temperatur
- 45-55 Minuten 160°C Ober-/Unterhitze
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Anleitungen
- Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf. von außen mit Alufolie abdichten.
- Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen.
- Zitrone reiben und auspressen.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Butter und Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl und Zitronenschale hinzugeben und verrühren, Zitronensaft unterrühren.
- Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben.
- Eiweiß in 3 Portionen leicht unterheben. Es sollen noch weiße Schaumklümpchen erkennbar sein.
- Teig in die Backform gießen (er ist sehr flüssig) und im vorgeheizten Ofen 45 - 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist.
- Vor dem Servieren den Zitronenkuchen mit Puderzucker bestäuben. Fertig!
Nährwerte
Kalorien 394kcal | Kohlenhydrate 43g | Protein 8g | Fett 22g | Gesättigte Fettsäuren 13g | Ungesättigte Fettsäuren 6g | Transfette 1g | Cholesterin 161mg | Natrium 200mg | Kalium 157mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 28g | Vitamin A 776IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin D 1µg | Calcium 99mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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