Falafel aus dem Backofen
Die fettarme Variante des traditionellen Gerichts aus dem Orient
Zutaten
- 200 g Kichererbsen, getrocknet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Leinöl
- 1 TL Koriander
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Msp. Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
Backzeit/-temperatur:
- 25 Minuten 200 Grad Umluft
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Anleitungen
- Die Kichererbsen nach Anleitung auf der Packung über Nacht in Wasser einweichen.
- Am Tag der Zubereitung das Wasser in einem Sieb abschütten und die Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln.
- Alle Zutaten in einem Mixer (alternativ mit einem Pürierstab) zu einer homogenen und breiigen Masse verarbeiten.
- Die Falafelmasse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen vorheizen.
- Aus der Masse 12 gleichmäßig große Kugeln formen und auf einem Backpapier verteilen.
- Die Falafel auf mittlerer Schiene goldbraun backen und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
Kalorien 65kcal | Kohlenhydrate 11g | Protein 3g | Fett 1g | Gesättigte Fettsäuren 1g | Ungesättigte Fettsäuren 1g | Natrium 37mg | Kalium 164mg | Ballaststoffe 3g | Zucker 2g | Vitamin A 25IU | Vitamin C 2mg | Calcium 21mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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