Go Back Email Link

Grüner Spargel im Backofen - Voll vegan!

Einfach und schnell zuzubereiten. So lecker!
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 12 Min.
Gesamt 22 Min.
Gericht Aus dem Backofen, Spargelsaison, Vegan
Land & Region Deutsch, Spargel
Portionen 2 Portionen
Kalorien 543 kcal

Zutaten
 

  • 500 g Grüner Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Simply V Grill- und Pfannengenuss
  • 50 g Mandeln
  • 100 ml Zitronensaft
  • 3 TL Ahornsirup
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz + Pfeffer
  • Chiliflocken

Backzeit/ -temperatur:

  • 10-12 Minuten 200°C Umluft
Anzeige

Anleitungen

  • Backofen vorheizen.
  • Mandelblättchen in einer Pfanne kurz anrösten und zur Seite stellen.
  • Ahornsirup, Zitronensaft und Olivenöl miteinander verrühren.
  • Spargel waschen, das Ende des Spargels abschneiden und auf dem Backblech verteilen.
  • Das Öl vollständig über dem Spargel verteilen.
  • Knoblauch schälen, klein hacken und ebenfalls über den Spargel geben.
  • Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen.
  • Simply V Grill- und Pfannengenuss in dünne Scheiben schneiden und auf dem Spargel verteilen.
  • Die gerösteten Mandelblättchen über das ganze Backblech geben.
  • Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
  • Den Spargel auf mittlerer Schiene garen. Sofort servieren!

Nährwerte

Kalorien 543kcal | Kohlenhydrate 29g | Protein 19g | Fett 44g | Gesättigte Fettsäuren 11g | Ungesättigte Fettsäuren 25g | Transfette 1g | Cholesterin 45mg | Natrium 578mg | Kalium 878mg | Ballaststoffe 11g | Zucker 9g | Vitamin A 2124IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin C 70mg | Vitamin D 1µg | Calcium 408mg | Eisen 7mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!